Що приготувати з французьким сиром

З французьких сирів можна приготувати цілий обід з різноманітними закусками і десертом. Прісні і пряні, молоді і зрілі, зроблені з коров`ячого або козячого молока сири можна смажити, запікати, збивати, додавати в супи, салати та гарячі страви.

Відео - ЯК ПРИГОТУВАТИ заварний БУЛОЧКИ з сиром ПО_ФРАНЦУЗСКІ. - Гужеро (Goug res). Смачно і просто!

Вам знадобиться
  • Гаряча закуска з козячого сиру:
  • - 1 головка козячого сиру (наприклад, Банон);
  • - 4 скибочки білого хліба;
  • - 2 ст. ложки нарубаної зелені (чебрецю, майорану, зеленої цибулі);
  • - 2 ст. ложки нарубаних волоських горіхів;
  • - пучок листового салату;
  • - 0,5 ч. Ложки солі;
  • - 6 ст. ложок оливкової олії;
  • - 2 ст. ложки винного оцту.
  • Салат з рокфором:
  • - 150 г сиру рокфор;
  • - 2 стиглі груші;
  • - листовий салат;
  • - жменю ядер волоських горіхів;
  • - 0,5 лимона;
  • - оливкова олія;
  • - кілька гілочок свіжої м`яти;
  • - 2 ст. ложки меду.
  • Картопляна запіканка:
  • - 500 г картоплі;
  • - 50 г вершкового масла;
  • - 250 мл молока;
  • - 250 мл вершків;
  • - 70 г сиру грюйер;
  • - 1 зубчик часнику;
  • - сіль;
  • - мелений мускатний горіх;
  • - мелений чорний перець.
Інструкція

Відео - Французький омлет з сиром




1
Гаряча закуска з козячого сиру

В останні роки різноманітні козячі сири увійшли в моду. Особливо часто їх подають як закуску, супроводжуючи пряними травами, свіжим хлібом і соусом. Спробуйте приготувати простий варіант в сільському стилі. Спочатку зробіть соус. У невеликій мисці змішайте сіль і оцет. По краплях додавайте до суміші оливкова олія. Продовжуючи збивати суміш, поки соус не загусне.

Відео - Салат Французький

2
Подрібніть зелень, сир наріжте на 4 товстих скибки. Покладіть шматки сиру на хліб, посипте зеленню і помістіть в духовку, розігріту до 180оС. Злегка підігрійте соус. Салатні листя розкладіть по тарілках, посипте меленими волоськими горіхами і посипте соусом. У центр кожної тарілки викладіть хліб з сиром і негайно подавайте.
3

Відео - Французький омлет з сиром і овочами. Рецепт від шеф-кухаря.

Салат з рокфором

Витримані сири із зеленою або блакитною цвіллю добре гармонують зі свіжої солодкістю фруктів, а горіхи і мед зроблять це поєднання ще більш цікавим. Спробуйте приготувати швидкий салат з рокфором і стиглої грушею, він стане прекрасним початком недільного обіду. Волоські горіхи обсмажте в меду і викладіть на тарілку, змащену маслом. М`яту поріжте, салат нарвіть руками і викладіть в миску. Груші почистіть, видаліть насіння, поріжте плоди на тонкі скибочки і злегка збризніть лимонним соком, щоб вони не потемніли. Додайте груші і м`яту до салатним листю, туди ж викладіть рокфор, порізаний кубиками. Приготуйте соус, змішавши 4 ст. ложки оливкової олії з сіллю і лимонним соком. Салат залийте соусом, перемішайте і посипте волоськими горіхами.

4

Відео - Як приготувати класичний французький омлет.

Картопляна запіканка


Картоплю почистіть і дуже тонко поріжте. Ретельно промийте картопляні скибочки, щоб вони не злипалися. У каструлю вилийте молоко і вершки, доведіть до кипіння. Додайте сіль, вершкове масло, мускатний горіх і мелений чорний перець, потім всипте картопля. Обережно перемішайте вміст каструлі ложкою, щоб картопляні скибочки не склеєні. Ще раз закип`ятити молочну суміш і варіть її близько півгодини.

Відео - Рецепт- Французький багет

Дно вогнетривкої форми натріть розрізаним зубчиком часнику і змастіть маслом. Викладіть молочно-картопляну суміш, посипте тертим сиром. Запікайте блюдо в духовці, розігрітій до 170оС. Процес займе близько 40 хвилин. В кінці можна на пару хвилин включити гриль, щоб на запіканці утворилася рум`яна кірочка. Подавайте запіканку гарячою, розклавши її по підігрітих тарілках.


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Що приготувати з французьким сиром