Свинячі відбивні з коріандром
Відео - Свинина маринована в червоному вині з коріандром
Для свинячих відбивних краще брати корейку. При виборі м`яса дивіться, щоб навколо нього був жировий шар товщиною хоча б 0,5 см. Адже м`ясо в корейці досить пісне, так що такий шар жиру додає відбивних велику соковитість.
Вам знадобиться
- На дві порції:
- - 400 г свинячої корейки або 2 готові відбивні;
- - 5 зубчиків часнику;
- - 1 лайм;
- - 1/4 пучка кінзи;
- - 2 ст. ложки оливкової олії;
- - по 1 ст. ложці смаженого кумина, насіння коріандру;
- - мелений чорний перець, сіль.
Інструкція
1
Грубо розмелені в кавомолці насіння коріандру і смаженого кумина змішайте з 1 ст. ложкою оливкової олії. Часник очистіть, порубати подрібніше або скористайтеся чеснокодавку. Додайте часник до суміші.
2
Шматок корейки розріжте навпіл, кожен шматочок гарненько відбийте. Присипте чорним перцем і сіллю. Можна купити вже відбиті шматочки м`яса.
3
Щедро змастіть відбивні з двох сторін сумішшю масла і спецій.
4
Прогрійте масло в неглибокій пательні. Масло має почати куриться, після цього викладіть в сковорідку свинячі відбивні, смажте на середньому вогні по 5-8 хвилин з кожного боку, поки вони не покриються рум`яною скоринкою.
5
Лайм поріжте часточками, викладіть на тарілки, кінзу грубо порубати. Викладіть на тарілку до Лайму готові відбивні, прикрасьте зеленню. Подавайте відразу. Як гарнір до свинячих відбивних підходить відварна картопля і будь-який зелений салат.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Каре ягня з благородним сиром
- Свинячі «кишеньки» з грибами і сиром в паніровці
- Свинячі відбивні з яблуками
- Як смачно приготувати курячі відбивні
- Як приготувати ніжну яловичину
- Як готувати свинячі відбивні
- Як приготувати відбивні в абрикосовому соусі
- Як приготувати соковиті відбивні
- Як робити відбивну зі свинини
- Як замаринувати відбивні
- Як приготувати яловичі відбивні
- Як запекти баранину у фользі
- Як готувати вуха свинячі
- Як готувати відбивні зі свинини
- Відбивні котлети з телятини по-мисливські
- Курячі відбивні в клярі
- Свинячі котлети з петрушкою
- Готуємо відбивні з яловичини в духовці
- Свинячі відбивні в маринаді по-в`єтнамських
- Відбивні в духовці з сиром
- Відбивні котлети з телятини по-російськи