Як готувати відбивні зі свинини

Відео - Відбивні зі свинини - ну, оочень смачні!

Без м`яса важко собі уявити меню більшості людей. М`ясні страви смачні, ситні, поживні. У магазинах і на ринках можна придбати практично будь-який вид м`яса. Свинина при цьому була і залишається однією з найбільш купованих. Наваристі бульйонні кістки, прекрасний фарш, ніжна м`якоть, субпродукти ... І все можна смачно приготувати і вишукано подати. Одним з блюд, яке годиться і в бенкет, і в світ, є свинячі відбивні.
Вам знадобиться
  • свинина;
  • сіль;
  • спеції для свинини або чорний мелений перець;
  • борошно;
  • яйця;
  • спеціальний молоток для відбивання м`яса;
  • соняшникова олія;
  • Пательня.

Відео - Прості рецепти, відбивні зі свинини

Інструкція
1
Візьміть свиняче м`ясо без кісток. Найкраще для приготування відбивних підходять корейка або вирізка. М`ясо цілим шматком промийте в холодній воді. Вимитий шматок м`яса обсушити.
2



Наріжте м`ясо на шматки шириною приблизно 1 см. Для того, щоб свинячі відбивні добре присмажився, вийшли м`якими і легко розжовувати, нарізати м`ясо потрібно обов`язково поперек волокон.
3
Спеціальним молотком (він може бути дерев`яним або металевим) добре відбийте шматки м`яса з двох сторін. Робити це потрібно акуратно, щоб не поранитися і уникнути бризок на всі боки.
4
Натріть відбите м`ясо з обох сторін сіллю, спеціями для свинини або чорним меленим перцем. Будьте уважні, до складу багатьох приправ сіль вже входить. Чи не пересолити відбивні!
5
На широку плоску тарілку насипте борошно. У глибокій тарілці збийте яйця до отримання однорідної маси.
6
Розігрійте на сковороді олію.
7
Обваляйте відбивну в борошні, потім у збитому яйці, потім знову в борошні. Свиняча відбивна повинна покритися з усіх боків борошном і яйцем.
8
Покладіть підготовлену відбивну на сковорідку і смажте на невеликому вогні. Обсмаживши відбивну до золотистої скоринки з одного боку, переверніть її на іншу сторону і доведіть до готовності. Подавати свинячі відбивні можна з будь-яким гарніром. Смачного!

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як готувати відбивні зі свинини