Свинина по-польськи
Відео - БУЖЕНИНА по-царськи - ну, оочень смачна!
Свинина завжди займала в польській кухні найпочесніше місце. Тому всі традиційні польські страви трохи калорійні, але і дуже смачні. Рецепт приготування не так вже простий, доведеться витратити певну кількість сил і часу, але воно того варте. М`ясо в результаті буде неймовірно ніжним і ароматним. Як бонус з блюдом йде гарнір - пампушки.
Вам знадобиться
- Для пампушок:
- - молоко - 1 стакан;
- - яйце - 1 штука;
- - борошно - 500 г;
- Для страви:
- - спеції - за смаком;
- - сіль за смаком;
- - перець горошком - 10 шт;
- - свіжа зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) - 120 г;
- - томати у власному соку - 400 г;
- - болгарський перець - 2 шт;
- - цибуля порей - 1 шт;
- - ріпчаста цибуля - 1 шт;
- - нарізна свинина - 2 кг.
Інструкція
1
Зробіть тісто для пампушок. Просійте борошно, змішайте в стакані сіль і яйце, додайте отриману суміш в борошно. Замішайте тісто, додаючи в нього порціями молоко. Тісто в результаті повинно бути пружним, еластичним і не липнуче до рук. Коли досягнете цього, помістіть тісто в целофан і покладіть в тепле місце на 30 хвилин.
2
Наріжте цибулю порей на півкільця, обсмажте його з маслом в казані до золотистого стану. Наріжте цибулю і перець на невеликі кубики. М`ясо наріжте на кубики середніх розмірів, сторона яких була б приблизно 3 сантиметри.
3
Перекладіть цибулю порей в миску, долийте в казан масло і поставте на сильний вогонь. Викладіть м`ясо і смажте до рум`яної скоринки, перевертаючи. Робіть це невеликими порціями, щоб м`ясо саме смажилося, а не тушкувалось. Не забувайте додавати до кожної нової порції м`яса трохи спецій.
4
Перекладіть все посмажені м`ясо в казан, додайте ріпчасту цибулю, перемішайте і обсмажуйте всі разом на сильному вогні протягом 7 хвилин. Коли цибуля пустить сік і стане м`яким, викладіть в казан нарізану перець і перемішайте.
5
Додайте помідори у власному соку, перемішайте і тушкуйте, поставивши повільний вогонь. Рідина спробуйте на смак і, якщо є така необхідність, додайте сіль з перцем.
6
Поки гаситься свинина, займіться приготуванням пампушок. Посипте стіл борошном, розкачайте на ньому приготоване тісто в пласт. Викладіть на нього обсмажену цибулю порей, рівномірно розподіліть по всій поверхні. Поверніть тісто в рулетик і наріжте на маленькі частини, шириною 2 сантиметри.
7
Додайте в казан перець горошком, слідом викладіть пампушки. Варіть на повільному вогні 15 хвилин. За 2 хвилини до готовності всипте в казан дрібно нарізану зелень. Блюдо буде готове, коли спливуть пампушки. Розділивши на порції, подавайте свинину по-польськи до столу.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Риба з шоколадом
- Курячі шлунки з беконом і овочами
- Грибні рулети в цибульному соусі
- Як приготувати яловичину з фенхелем і картоплею
- Вершковий суп з морепродуктів
- Донський пиріг з лівером і цибулею
- Як приготувати м`ясний пиріг з картопляного тіста
- Розтягай: як готувати смачні страви
- Як зробити морквяно-м`ятний суп
- Американський курячий пиріг
- Як приготувати суп в горщиках
- Як приготувати узбецький плов зі свинини?
- Як приготувати свинину в винному соусі
- Як приготувати ікру з судака
- Як приготувати печеню в казані
- Окіст з гороховим пудингом і соусом з петрушкою
- Як приготувати лагман по-узбецьки
- Як ліпити самсу
- Як смачно приготувати картоплю з м`ясом
- Простий рецепт піци з грибами
- Готуємо фатир