Крильця в глазурі з соусу "наршараб"
Відео - Соус наршараб
У крилець, приготованих з даного рецептом, слідкувати-гострий смак і глянсова поверхня. Виразно відчуваються фруктові нотки. Блюдо підійде до свята або непогано буде виглядати на повсякденному столі.
Вам знадобиться
- Для основної страви:
- - сіль - 1,5 ч.л .;
- - вода - 2 літри;
- - курячі крила - 1,5 кг.
- Для глазурі:
- - аджика або гострий перець;
- - борошно - 2 ч.л .;
- - оцет лимонний або яблучний 6% - 2 ч.л .;
- - сіль - 0,5 ч.л .;
- - соус «Наршараб» - 150 г.
Інструкція
1
Вимийте крила і видаліть залишилися пір`я. При наявності бажання і часу, відріжте у крил фалангу і великі пальці (гострі виступи на верхній частині). Готові крила покладіть в каструлю.
2
Насипте сіль і налийте води так, щоб вона покривала крила. Доведіть до кипіння на великому вогні, потім зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть під кришкою до м`якого стану. На це піде десь 20 хвилин.
3
Приготувавши крила заздалегідь, дайте їм охолонути не виймаючи з бульйону. Акуратно, не поламавши, вийміть крила і дайте воді з них стекти.
4
Застеліть деко папером для випічки. В один шар викладіть на ньому крила. Налийте в миску соус «Наршараб». Спробуйте його на смак і додайте при бажанні трохи солі, гострого перцю і лимонного соку. У соус насипте борошна і перемішайте.
5
Трохи підігрійте соус, можете зробити це в мікрохвильовці в скляному посуді. У підсумку вийде глазур, схожа на кисіль за консистенцією. Змастіть нею крильця, не забувши залишити половину для іншого боку крилець.
6
Заздалегідь розігрійте духовку до максимальної температури, поставте туди деко з крильцями. Готовність визначайте по насиченому бордовому кольорі крил. Дістаньте їх з духовки і переверніть на іншу сторону, змастіть залишками глазурі.
7
Якщо глазур загусла, то розбавте її соусом «Наршараб». Знову помістіть деко в духовку і дайте зарум`яниться крильцям. Перекладіть крила на блюдо, діставши деко після закінчення відведеного часу. крильця будуть смачними і в гарячому вигляді і коли стануть кімнатної температури.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Лимонний суп з індички
- Як готувати крила індички: покроковий рецепт
- Яйця, запечені в грибному соусі
- Як зварити суп з курячих крилець
- Як замаринувати крильця
- Як приготувати курячі крильця в меді
- Як приготувати хрусткі курячі крильця в духовці
- Як приготувати ската
- Як запекти індичку
- Як приготувати курячі крильця з абрикосовим соусом
- Як смажити курячі крила
- Медові крильця
- Гострі курячі крильця
- Курячі крильця "баффало"
- Курячі крильця, запечені в томатно-соєвому соусі
- Курячі крильця з медом і лимоном
- Глазуровані курячі крила
- Сливово-томатний і вишневий соус до м`яса
- Крильця в пиві
- Як приготувати баранячу ногу в гранатовому соусі
- Як смачно приготувати курячі крильця на сковороді