Гостра морква в маслі

Морквина в маслі добре підійде для всіх гурманів як гарнір для м`ясних страв. Ця закуска буде особливо популярна в зимовий період, коли мало вітамінів.
Вам знадобиться
  • - 9-14 г солі
  • - 870-950 г моркви
  • - 150-160 г коричневого цукру
  • - 100-150 г свіжого гострого червоного перцю
  • - 5-10 г меленої гвоздики
  • - 250-300 мл нерафінованої гірчичного масла
  • - 15-20 г гірчичного насіння
  • - 5-10 г меленого мускатного горіха
  • - 10-15 г меленого кардамону
Інструкція
1
Нарізати моркву великими кубиками. В окріп покласти моркву і залишити на 5-7 хвилин. Злити воду і просушити моркву протягом 45-50 хвилин.
2
У чашці перемішати мускатний горіх, пряну гвоздику, кардамон, перець, сіль і цукор. Додати моркву і ретельно розмішати. Покласти все в стерилізовану скляний посуд і прикрити кришкою.
3
У маленьку каструлю вилити гірчичне масло, додати насіння і поставити її на невеликий вогонь. Коли масло злегка задимів, тут же прибрати з плити, трохи охолодити протягом 4-5 хвилин і перелити в стерилізовану посуд, закрити щільно кришкою.
4
Поставити банку в світлому місці на 15-17 днів, два рази на день ретельно струшувати банку з вмістом. Подавати морква в якості закуски або гарніру до м`яса.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Гостра морква в маслі