Гостра морква в маслі
Морквина в маслі добре підійде для всіх гурманів як гарнір для м`ясних страв. Ця закуска буде особливо популярна в зимовий період, коли мало вітамінів.
Вам знадобиться
- - 9-14 г солі
- - 870-950 г моркви
- - 150-160 г коричневого цукру
- - 100-150 г свіжого гострого червоного перцю
- - 5-10 г меленої гвоздики
- - 250-300 мл нерафінованої гірчичного масла
- - 15-20 г гірчичного насіння
- - 5-10 г меленого мускатного горіха
- - 10-15 г меленого кардамону
Інструкція
1
Нарізати моркву великими кубиками. В окріп покласти моркву і залишити на 5-7 хвилин. Злити воду і просушити моркву протягом 45-50 хвилин.
2
У чашці перемішати мускатний горіх, пряну гвоздику, кардамон, перець, сіль і цукор. Додати моркву і ретельно розмішати. Покласти все в стерилізовану скляний посуд і прикрити кришкою.
3
У маленьку каструлю вилити гірчичне масло, додати насіння і поставити її на невеликий вогонь. Коли масло злегка задимів, тут же прибрати з плити, трохи охолодити протягом 4-5 хвилин і перелити в стерилізовану посуд, закрити щільно кришкою.
4
Поставити банку в світлому місці на 15-17 днів, два рази на день ретельно струшувати банку з вмістом. Подавати морква в якості закуски або гарніру до м`яса.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Борщ з цвітної капусти
- Папороть з яловичиною та овочами
- Як приготувати закуску по-італійськи з тунцем і овочами
- Готуємо огірки з корейською морквою
- Як приготувати гострий морквяний суп-пюре
- Рецептура моркви по-корейськи
- Вівсяна каша з морквою з карамеллю
- Арабська відкритий пиріг з м`ясом
- Салат з маринованого оселедця з морквою
- Рисовий суп
- Як приготувати корейську моркву
- Як зробити аджику з помідорів
- Як згасити цибулю і моркву
- Як приготувати моркву по-корейськи
- Як приготувати морозиво "панфорте"
- Як приготувати рибальську юшку на багатті
- Як приготувати класичну корейську моркву
- Як нарізати моркву
- Як приготувати німецький гуляш з хлібними фрикадельками
- Ставрида в томатному маринаді
- Узбецький плов