Як приготувати моркву по-корейськи

Відео - Морква по-корейскі.Супер рецепт!

Корейська морква є винаходом так званих «радянських» корейців, які є нащадками корейських переселенців, які проживали в Приморському краї. Таким чином, салат «Морква по-корейськи» насправді не є традиційною стравою корейської кухні. Згодом велику популярність даний салат завоював і серед багатьох росіян. Тому сьогодні корейська морква продається у відділах готових страв багатьох супермаркетів. При бажанні морква по-корейськи можна легко приготувати вдома.
Вам знадобиться
  • 1 кг моркви
  • 4-5 ст. ложок рослинного масла
  • 1 ст. ложка цукру
  • 3-4 зубчики часнику
  • 0,5 чайної ложки гострого червоного перцю
  • 1 ч. Ложка оцтової есенції
  • 1 ч. Ложка меленого коріандру
  • 1 ст. ложка соєвого соусу
  • 1 ч. Ложка солі

Відео - ПРАВИЛЬНА морква по корейськи !!!

Інструкція
1



Помийте і почистіть моркву. Наріжте її тонкою довгою соломкою на спеціальній тертці або за допомогою гострого ножа. Посоліть морква і залиште її на півгодини, щоб вона пустила сік. Потім добре розімніть моркву і помістіть її в сито, щоб виділився сік стек.
2
Перекладіть моркву в глибокий посуд, додайте до неї цукор і оцтову есенцію, добре все перемішайте і дайте постояти ще півгодини. Замість 70-відсоткової оцтової есенції можна додати в морква звичайний 9-відсотковий оцет. Але в такому випадку потрібно збільшити кількість оцту до 3 ст. ложок.
3
Розжарити на сковорідці олію і обсмажте в ньому цибулю, нарізану великими кубиками. Обсмажувати цибулю потрібно до появи золотистої скоринки. Однак не допускайте, щоб цибуля підгорів. Це додасть неприємний смак і аромат корейської моркви. Процідіть масло, щоб відокремити його від лука. Лук можете викинути, він більше не знадобиться.
4
Покладіть моркву гіркою. Покладіть на вершину гори мелений коріандр, гострий червоний перець і пропущений через прес часник. Вилийте на спеції трохи остигле рослинне масло. Додайте соєвий соус і ретельно все перемішайте. Поставте морква по-корейськи в холодильник на кілька годин, щоб вона наполягла.
5
Способів приготування корейської моркви досить багато. Так, згідно з багатьма рецептами, в морква по-корейськи додається підсилювач смаку глутамат натрію (0,5 ч. Ложки підсилювача смаку на 1 кг моркви) і насіння кунжуту. Різниться і набір спецій - до коріандру і пекучому червоного перцю також можна додавати трохи дрібно натертого свіжого кореня імбиру, а також мелений чорний і білий перець. Чи не є обов`язковими інгредієнтами багатьох рецептів соєвий соус і цукор. Іноді в корейську моркву додають томатну пасту і зелень кінзи.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати моркву по-корейськи