Як приготувати торт "рахат"

Дуже ошатний торт з насиченим горіховим смаком підійде для завершення будь-святкової трапези!
Вам знадобиться
  • - 6 яєчних білків;
  • - 2 ст. (В коржі) + 1 ст. цукру (в крем) "з гіркою";
  • - 2 ст. арахісу "з гіркою";
  • - 75 г крохмалю і пшеничного борошна;
  • - 120 мл згущеного молока;
  • - 300 г вершкового масла;
  • - ванілін на кінчику ножа;
  • - 100-150 г яблучного повидла;
  • - 2 ч.л. порошку какао.
Інструкція
1
Прожарити арахіс на сухій сковороді або в духовці, помішуючи, щоб горіхи не підгоріли. Потім очистіть ядра від лушпиння і помістіть в чашу подрібнювача. Додайте пару чайних ложок цукру від загальної кількості (він діє, як абсорбент) і перетворите арахіс в борошно.
2
Змішайте арахісову "борошно" зі звичайною, пшеничного, і крохмалем.



3
Духова шафа розігрійте до температури 160 градусів. Підготуйте лист, вистелив його пергаментним папером, на якій із зворотного боку слід накреслити 3 кола по формі торта.
4
Білки збийте до стійких піків, потім почніть по чуть-чуть додавати цукор, поки не введете всі залишкова кількість. Додайте горіхову і звичайне борошно, акуратно перемішайте рухами лопатки зверху вниз.
5
Викладіть тісто, заповнюючи намальовані кола, і відправте в піч приблизно на 2 години. Готові коржі не повинні бути ні занадто сухими, ні вологим. Після приготування їх рекомендується залишити на 12 годин не відділяючи від паперу.
6
Закип`ятіть 100 г води і всипте в неї 1 склянку цукру. Дочекайтеся закипання сиропу і додайте згущене молоко. Зменшіть вогонь і варіть близько 10-12 хвилин. Потім приберіть каструльку з сиропом з плити і остудіть.
7
Поки сироп буде остуджувати, дістаньте масло з холодильника - воно знадобиться нам розм`якшеним!
8
Збийте масло, по столовій ложці вливаючи в нього цукровий сироп, в пишний легкий крем. Розділіть на 3 частини: 2 залиште білої, а в третину додайте порошок какао.
9
Починаємо збірку торта! Викладаємо перший корж на блюдо і змащуємо його білим вершковим кремом, залишаючи частину для прикраси. Потім накриваємо другим коржем і наносимо шар яблучного повидла. Накриваємо останнім, третім, коржем і змащуємо його шоколадним кремом!
10
Бока прикрашаємо залишками білого вершкового крему і арахісом. Якщо у вас залишилося ще трохи крему, можна прикрасити верх торта різними візерунками за допомогою кондитерського шприца.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати торт "рахат"