Як спекти пташине молоко
Відео - Як приготувати десерт ПТАШИНЕ МОЛОКО
торт "Пташине молоко" - один з найпопулярніших тортів, придуманих в СРСР. Вся справа в надзвичайно ніжному смаку продукту. Використання замість желатину агар-агар - желирующего речовини, яку добувають з морських водоростей, робило суфле просто тане в роті. Приготувати подібний торт можна і вдома, побалувати сім`ю знайомим з дитинства смаком.
Вам знадобиться
- 140г борошна;
- 414 г цукру;
- 306 г вершкового масла;
- 1 велике яйце;
- 2 яєчних білка;
- 4 г ваніліну;
- 4 г агар-агар;
- 130 г води;
- 94 г згущеного молока;
- 2 г лимонної кислоти.
- глазур:
- 0,5 склянки цукру;
- 5 столових ложок какао;
- 3 столові ложки молока;
- 50 г вершкового масла.
Відео - Торт Пташине молоко-відео-рецепт
Інструкція
1
Приготуйте тісто. Розітріть 106 грам вершкового масла з 106 грамами цукрового піску до повного розчинення цукру. Всипте 1 грам ваніліну, добре перемішайте. Додайте 1 яйце і збивайте масу 15-20 хвилин.
2
Просійте 140 грам борошна. Всипте її в збиту суміш і замісити тісто.
3
Деко застеліть пекарської папером. Це необхідно для більш легкого зняття коржа після випічки.
4
Розділіть тісто на дві частини, розкачати їх. Кожен корж випікайте в духовці, нагрітій до 220 градусів до готовності (5-7 хвилин). Коржі повністю остудіть. Один корж покладіть в роз`ємну форму.
5
Приготуйте суфле. 200 грам вершкового масла збийте з 94 грамами згущеного молока.
6
4 грами агар-агар замочіть на 30 хвилин в 130 грамах води. Потім додайте 308 грам цукрового піску, ретельно перемішайте, доведіть масу до кипіння.
7
2 яєчних білка збийте з 3 грамами ванільного цукру і 2 грамами лимонної кислоти. Додайте агар-агар, вливаючи його в білки тоненькою цівкою. Добре все збийте до отримання пишної білої маси.
8
Додайте в збиті білки масло зі згущеним молоком, перемішайте і відразу викладіть суфле на корж у формі, зверху накрийте другим коржем.
9
Поставте торт в холодильник на ніч для застигання суфле.
10
Зваріть глазур. Змішайте 0,5 склянки цукру, 5 столових ложок какао, 3 столові ложки молока і 50 грам вершкового масла. Поставте масу на вогонь і, при безперервному помішуванні, доведіть її до кипіння.
11
На наступний день дістаньте торт з форми і полийте його глазур`ю.
Смачного!
Смачного!
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати шоколадний торт зі смородиною
- Торт-суфле "ягідний"
- Торт без випічки "пташине молоко"
- Торт "пташине молоко"
- Як приготувати шоколадний бісквітний торт
- Як спекти торт "пташине молоко"
- Як приготувати шоколадно-кокосовий торт
- Як приготувати ніжні булочки з корицею
- Торт-суфле з прошарком з апельсинового джему
- Як спекти сирний торт
- Сметанний торт без випічки
- Як приготувати маковий торт
- Як готувати торт "пташине молоко"
- Торт-суфле «пташине молоко»
- Торт «макове диво»
- Як спекти торт "стіс"
- Торт "штучна робота"
- Як спекти корж
- Як приготувати пташине молоко без випічки
- "Пташине молоко" з начинкою
- Як приготувати суфле для торта