Складові:
Відео - Французький сніданок. Сирники з сиром дор блю | Апетитне ранок | Телеканал "Мама"
- Сир - 150-180 г;
- Вершкове масло - 45 г;
- Яйця курячі - 3 шт;
- Борошно пшеничне - 5 ст.л .;
- Горілка - 75 г;
- Чорний мелений перець;
- сіль;
- Соняшникова олія.
приготування:
Відео - як приготувати сирники
- Насамперед треба натерти сир на крупній тертці. Вершкове масло ж слід залишити при кімнатній температурі, щоб воно розм`якшилися. Для прискорення процесу його можна так само натерти на тертці.
- Приступаємо до приготування «тесту». У глибокій ємності перемішайте підготовлений заздалегідь сир і яйця. Потім в отриману масу додається коров`яче масло, чорний перчик і сіль.
- Після того як сирно-яєчна суміш буде гарненько перемешена, в неї треба всипати зовсім небагато борошна. У результаті повинна вийти досить клейка маса. Після цього в тісто необхідно влити горілку. Вона тут застосовується, як розпушувач.
- За консистенцією тісто має нагадувати те, яке готують на оладки. Воно не повинно бути надто рідким або сильно густим.
- У тому випадку, якщо ви не мислите сирників без сиру, то можна його додати, попередньо протерши через сито або пропустивши через м`ясорубку. Кількість сиру не повинно перевищувати четвертої частини від всієї маси тесту.
- У сковорідку налийте трохи соняшникової олії і поставте її на вогонь. Після того як масло загостриться, можна приступати до обсмажування сирників, але перед цим вогонь слід зменшити, він повинен бути середнім. Тісто викладається на сковороду столовою ложкою і їй же надається сирників форма овалу або кола, товщина якого не більше 5 міліметрів.
- Дочекайтеся, поки сирники підрум`яняться з одного боку, і акуратно переверніть їх. Коли і інша сторона стане рум`яною, їх можна буде знімати зі сковороди.
- Промокніть їх паперовим рушником або серветкою, щоб видалити надлишки жиру. Подається таке блюдо до солодкого чаю. В якості соусу можна використовувати сметану.
