Салат кади-ча з гострим соусом
Відео - салат з баклажанів по-корейськи. eggplant salad in Korean
Уже за назвою салату можна зрозуміти, що цей рецепт відноситься до корейської кухні. Салат кади-ча виходить дуже пікантним, гострий соус відмінно доповнює смак овочів. Головне - ви можете самі регулювати гостроту цієї страви, збільшуючи або зменшуючи кількість часнику і гострої соєвої пасти в рецепті.
Вам знадобиться
- - 3 баклажана;
- - 2 солодких перцю;
- - 5 помідорів чері;
- - 1 цукіні, 1 морквина, 1 цибулина;
- - крохмаль, томатна паста, гостра соєва паста;
- - рослинне масло, часник, цукор, сіль, соєвий соус.
Інструкція
1
Цукіні і баклажани поріжте вздовж, потім упоперек завтовшки 1-2 сантиметри. Молоді цукіні і баклажани навіть не потрібно очищати від шкірки. Посипте сіллю і крохмалем, залиште на 1 годину.
2
Морквину очистіть, поріжте великими брусочками. Цибулину поріжте кружечками. Солодкий болгарський перець очистіть від насіння, поріжте соломкою.
3
Обсмажте у фритюрі цукіні і баклажани до готовності. Морквину посмажте на сковорідці до м`якості. Перець і цибулю обсмажте до напівготовності - вони повинні трохи хрустіти в салаті. Розріжте помідори на 2 частини, посмажте з одного боку до м`якості.
4
Приготуйте соус. Подрібніть часник, змішайте з цукром, з цибулею, тертим на тертці (120 г), томатною пастою, соєвим соусом, олією, гострим перцем. Влийте 300 мл води, перемішайте соус. Додайте гостру соєву пасту (можна замінити соусом чилі). Розбавте водою 15 г крохмалю, влийте в соус, доведіть до кипіння. Варіть до потрібної консистенції - він не повинен вийти дуже густим.
5
Викладіть підготовлені овочі в салатник, залийте соусом, перемішайте.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Печеня з індички з томатно-оливковою соусом
- Лисички з овочами і соусом песто
- Як приготувати фруктовий салат з соусом
- Салат з соусом теріякі і грибами
- Огірки по-корейськи
- Азіатський салат з куркою і кунжутом
- Салат з мови з сочевицею
- Азіатський салат з гострою яловичиною
- Як приготувати салат фунчоза
- Гостро-солодкі баклажани по-китайськи
- Салат з помідорами чері під соусом песто
- Як приготувати салат з перцем
- Готуємо теплий салат з баклажанами і м`ясом
- Як зробити баклажани в горіховому соусі
- Як швидко приготувати баклажани
- Як приготувати курку по-сичуаньської
- Як приготувати баклажани смачно
- Як запекти баклажан і перець в духовці
- Курка з баклажанами по-китайськи
- Баклажани з прошутто і креветками
- Як приготувати смачний салат з баклажанами