Як спекти пишний бісквіт
Відео - Як приготувати бісквіт домашній, простий рецепт бісквіта
Зміст
На основі пишного бісквіта можна приготувати торти з різноманітним просоченням і начинками. Правильно випечений бісквіт має легку, ніжну структуру. Це досягається за рахунок збитих білків. Використання будь-яких штучних розпушувачів не допускається.
Вам знадобиться
- яйця 5 шт;
- цукровий пісок 5 ст. л;
- борошно пшеничне 4 ст. л;
- борошно картопляна (крохмаль) 1 ст.л.
Відео - Як спекти пишний бісквіт - 15 секретів
Інструкція
1
Підготуйте посуд для збивання білків. Вона повинна бути ідеально чистою, не мати навіть слідів жиру.
2
Візьміть свіжі яйця. Відокремте білки від жовтків. Білки вилийте в підготовлену посуд і залиште їх при кімнатній температурі. Змішайте пшеничне борошно з крохмалем.
3
До жовтків додайте 5 ст. ложок цукрового піску. Збивайте за допомогою міксера до тих пір, поки жовткова маса значно посвітлішає і збільшиться в об`ємі приблизно в два рази. Поступово, не припиняючи збивання, додайте борошно з крохмалем.
4
Збийте білки. Щоб вони краще збивалися, додайте 5-6 крапель лимонного соку. Його можна замінити кількома кристалами лимонної кислоти, розчиненими в 1 ч. Л. холодної води. Готова білкова піна повинна бути міцною - якщо по ній провести ложкою, залишається слід.
5
В жовткову масу введіть збиті білки. Додавайте невеликими порціями, перемішуючи ложкою від краю посуду до середини.
6
Форму для випікання змастіть маслом. Злегка присипте борошном. Заповніть форму тестом приблизно на .
7
Поставте бісквіт в попередньо нагрітий до 200оС духовку. Через 15 хвилин зменшіть температуру до 180оС. Тривалість випічки - 30-35 хвилин.
8
перевірте готовність бісквіта. Легко натисніть на поверхню. Якщо залишається вм`ятина, продовжуйте випікати ще деякий час. У готового - поверхня пружна і легко вирівнюється.
9
Дістаньте бісквіт з духовки. Дайте йому охолонути протягом 10 хвилин. Вийміть з форми.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Торт «малиновий дзвін»
- Торт "пташине молоко"
- Маковий бісквіт в мультиварці
- Як спекти торт "пташине молоко"
- Як спекти бісквітний пиріг
- Як приготувати шоколадно-кокосовий торт
- Як приготувати трюфельний торт
- Як готувати торт "пташине молоко"
- Як приготувати пишний бісквіт на кефірі
- Як приготувати бісквіт в мультиварці
- Торт-суфле «пташине молоко»
- Як приготувати шоколадний бісквіт
- Черемховий торт-суфле
- Як приготувати бісквітний торт з безе
- Як приготувати бісквітний пиріг
- Як приготувати торт з желе
- Як спекти бісквітні коржі
- Тістечка «прага»
- Торт "банановое насолоду"
- Як приготувати пишний бісквіт
- Рецепт торта на день народження