Овочеві та м`ясні нарізки на традиційному святковому столі вже не здатні здивувати гостей. Спробуйте зробити з новорічного застілля багатий на страви фуршет, витративши на це мінімум часу і продуктів. Уразите всіх оригінальною подачею страв, взявши за основу рецепти закусок на Новий рік, запропоновані нижче.
канапе асорті
Візьміть за основу канапе скибочки чорного і білого хліба. Ви можете вирізати шматочки, використовуючи металеві формочки для печива, чарки або просто нарізати м`якоть хліба на рівні квадратики. Злегка підсмажте їх на сухій сковороді з двох сторін до хрусткої скоринки.
Відео - Новорічні закуски, нові страви, рецепти святкових страв на Новий рік 2016. Просто, швидко і смачно
1 варіант: хліб - майонез - скибочку маринованого огірка - шматочок шпрот.
2 варіант на шпазі: хліб - скибочку ананаса - сир - оливка.
3 варіант: хліб - сирний сир - пара листочків петрушки (гілочка кропу) - трояндочка з лосося.
4 варіант на шпазі: хліб - скибочку ананаса - рулетик шинки - оливка.
5 варіант на шпазі: хліб - сирний сир - лист салату - скибочка вареної ковбаси - половинка помідора черрі.
Підставою для новорічної закуски можуть бути солоні крекери і щільні чіпси Pringles або більш бюджетні аналоги. Щоб зберегти хрустке підставу, краще робити таку закуску безпосередньо перед подачею на стіл. В якості начинки можуть виступати різноманітні паштети, сирний сир, прикрашений зверху оливкою або ікрою на ваш вибір. Крім цього не варто забувати і про половинках варених яєць, на які можна викладати міні версії салатів, перемішавши подрібнений жовток з майонезом або сирним сиром, гірчицею і зеленню і прикрасивши канапе листочками петрушки, ікрою, маслинами або оливками.
рулети асорті
Жодні рецепти закусок на Новий рік не обходяться без рулетиков з начинкою. Адже їх просто готувати і вони оригінально виглядають на святковому столі.
Рулетики з лососем
Для приготування простий смачною закуски необхідно розкласти на харчовій плівці філе риби, нарізане на тонкі пласти. Для начинки подрібніть зелень, м`якоть огірків і змішайте з сирним сиром. Поверніть рибу в щільний рулет, замотавши його в плівку, і покладіть закуску в холодильник на 60 хвилин. Перед подачею на стіл наріжте рол на невеликі шматочки гострим ножем, періодично обробляючи його водою з лимонним соком. Прикрасьте рулети ікрою або оливками і збризніть закуску соком лимона.
Рулетики з буряком і часником
Відео - Ну, оочень смачна закуска-салат "Raffaello"/ Рецепти на Новий Рік та Різдво
Щоб зробити рулетики, візьміть готові млинці, зваріть буряк, натріть її на тертці і відіжміть сік. Подрібніть часник і волоські горіхи і змішайте з буряком, додайте сіль і перець за смаком. Розкладіть млинці на харчовій плівці, змастіть їх поверхню сирним сиром і бурякової начинкою. Поверніть млинці в щільний рол, замотайте в плівку і відправте в холодильник на 60 хвилин. Перед подачею на стіл наріжте рол на невеликі шматочки.
Гострі рулетики з куркою
Відео - 🎄5 простих закусок на НОВИЙ РІК # 2 🎅🏻 ідеї для новорічного МЕНЮ Що приготувати на Новий рік 2017?
Закуску з лаваша завжди легко готувати, а в якості начинки можуть бути будь-які інгредієнти, які на ваш погляд відмінно поєднуються. Спробуйте приготувати оригінальний рецепт закуски на Новий рік, використовуючи в якості начинки куряче філе, корейську моркву і сирний сир. Промажьте шар лаваша будь-яким м`яким сиром або майонезом і постеліть на нього ще один шар лаваша. Промажьте його також сиром і починайте викладати шар з листя салату, потім шматочки відвареної курки і корейську моркву. Щоб рулет не розвалюється, залишайте край лаваша довжиною 15 см без начинки і змастіть його сиром. Скачайте рулет, оберніть його плівкою і відправте в холодильник на 4 години. Перед подачею наріжте закуску на тонкі роли.
Рулетики з беконом з чорносливом
Відео - САЛАТИ і ЗАКУСКІ.Рецепти для святкового столу
Для приготування цієї пікантної закуски необхідно тонко нарізати свиняче філе, відбити його, посипати сіллю і спеціями за смаком. Подрібніть чорнослив на шматочки і загорніть в м`ясо. Оберніть кожен рулетик смужкою бекону і насадити на зубочистку. Залийте свинячі роли червоним вином і приберіть в холодильник під кришку на ніч. Помістіть рулетики на деко з пергаментним папером і випікайте 30-40 хвилин при температурі 190 градусів, періодично перевертаючи.
Яєчні рулети з сиром
Для приготування омлету необхідно збити яйця, додати трохи молока, солі і перцю. Викладіть пергаментним папером і промажте її поверхню вершковим маслом. Вилийте основу для омлету, щоб вийшов рівний прямокутник, і випікайте 7 хвилин при температурі 180 градусів. Змішайте сирний сир з подрібненим часником і майонезом. Викладайте сирну начинку на перевернуту частина остиглого омлету і акуратно згорніть її в щільний рол. Перед подачею наріжте закуску на тонкі рулетики.
Улюблені салати можна викладати в тарталетки і кошики, а також кишеньки з листкового тіста. Оригінально виглядає варіант сервіровки салату в келихах Рокс (тумблер) на новорічному застіллі. Гості, які обмежують себе в випічці, це оцінять.
Гарячі закуски на Новий рік
В якості закуски можуть виступати і гарячі бутерброди. Один з таких новорічних рецептів якнайкраще підійде для святкового застілля в стилі шведського столу.
бутерброди Гаваї
Для тостів в гавайському стилі потрібно взяти улюблений вид хліба, підсушений в тостері або на сухій сковороді. Викладіть на нього скибочку шинки, кільце ананаса з оливами в центрі. Накрийте бутерброд скибочкою плавленого сиру і випікайте не більше 5 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів.
Курячі ніжки в тісті
Не менш вражаючими на новорічному столі будуть виглядати мініатюрні курячі ніжки в тісті. Для тіста візьміть 400 г борошна, 200 мл кефіру, по половині ч. Л. соди і солі. Для начинки знадобиться 300 г курячого фаршу, 1 цибулина, 1 яйце і панірувальні сухарі. Імпровізовані ніжки будуть робитися з солоною соломки. Замісити і розкачати тісто. Склянкою зробіть гуртки. По центру викладайте соломку і чайну ложку курячого фаршу, змішаного з подрібненою цибулею. З`єднайте краю тесту в вареник і розріжте його посередині поперек соломки. У вас вийде 2 імпровізовані курячі ніжки. Сформуйте їх для більшої схожості, залишивши сам розріз відкритим. Умочіть кожну ніжку в збите яйце і в панірувальні сухарі і обсмажити закуску з усіх боків на сковороді з маслом. Щоб зайвий жир зійшов, викладайте блюдо на тарілку, накриту паперовими рушниками.
