Складові:
Відео - Лимонний Пиріг. Простий рецепт дуже смачного і ароматного пирога
- Густі вершки - 150 г;
- Лимон - 1 шт;
- Великі яйця - 2 шт;
- Цукрова пудра - 100 г;
- Мигдаль - 15 горішків;
- Сметана - 150 г.
Інгредієнти для соусу:
Відео - Лимонний пиріг
- Вода - 50 г;
- Цукрова пудра - 2 ст.л .;
- Ківі - 2 шт.
- Для оформлення взяти листочки м`яти і тоненькі гуртки лимона.
приготування:
Відео - Вишуканий лимонний торт на день народження
- Щоб приготувати охолоджений лимонний пиріг, необхідно обробити головний його інгредієнт - лимон. Його потрібно ретельно промити, натерти цедру на тертці і вичавити весь до останньої крапельки сік.
- Відокремити білки яєць від жовтків. Білки відставити убік. Потім густі вершки збити блендером. До пухнастою консистенції збити цукор разом з яєчними жовтками. Покласти в суміш дрібну натерту цедру лимона і влити весь лимонний сік. Отриману масу знову добре збити. Потім додати до цієї суміші сметанку і збиті блендером вершки.
- Взяти яєчні білки, збивати їх до того моменту, поки не стануть утворюватися пружні піки. Дуже акуратно наточити яєчні білки до приготовленої суміші. Додати очищені і дуже добре подрібнені ядра мигдалю.
- Взяти форму з регульованим дном для випікання і облити її крижаною водою. У цю форму перекласти приготовлену лимонну суміш. Поставити все в морозильник мінімум на 2 години.
- Поки лимонна суміш для пирога заморожується треба приготувати соус. Для цього вирізати м`якоть з ківі. Воду і цукор змішати і прокип`ятити кілька хвилин. Додати в цукрову воду м`якоть ківі. Зняти приготований соус з вогню і гарненько остудити.
- Як тільки торт і соус охолонуть, їх можна подавати до столу. Прикрасити листочками м`яти і тоненькими кільцями лимона.
