салат вітамінний
- капуста - 200 г;
- морква - 2 шт .;
- яблуко зелене - 1 шт .;
- кедрові горішки - велика жменя;
- чорнослив без кісточок - 4 -5 шт .;
- лимонний сік;
- рослинна олія.
приготування
Чорнослив промити і замочити в чашці з окропом хвилин на 10, щоб він став м`яким. Зелене яблуко і моркву очистити від шкірки і натерти на крупній тертці. Капусту дрібно нарізати. М`якоть чорносливу порізати кубиками. У салатник покласти все нарізані інгредієнти, додати велику жменю кедрових горішків, скропити лимонним соком, полити рослинним маслом. Все добре перемішати.
Овочі, запечені в горщиках
- картопля - 6 шт .;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- печериці - 100 г;
- морква - 1 шт .;
- зелень петрушки;
- борошно -1 ст.л .;
- сіль;
- рослинна олія.
приготування
Картоплю очистити і зварити в підсоленій воді. Коли картопля охолоне, порізати великими кубиками. Гриби помити, порізати навпіл і відварити хвилин 5-7. Бульйон від грибів процідити. Цибулю і моркву дрібно нарізати півкільцями. На рослинному маслі, постійно помішуючи, обсмажити борошно, цибуля і потім додати грибний бульйон. Горщики зсередини змастити олією. Потім покласти картоплю, шар грибів, шар моркви, шар картоплі. Полити овочі в горщиках грибним соусом. Розігріти духовку і поставити горщики. Запікати хвилин 10. Перед подачею прикрасити зеленню петрушки.
Кисіль з плодів шипшини
- плоди шипшини - 100 г;
- цукор - 3/4 склянки;
- крохмаль - 1/4 склянки;
- лимонна кислота -1 г;
- 1 літр води;
- варення 2 ст.л.
приготування
Плоди шипшини відварити в 0,5 л води приблизно 15 хвилин. Відвар злити, плоди подрібнити. Залити другою половиною води і вдруге відварити. З`єднати перший і другий відвари, додати цукор, лимонну кислоту. Крохмаль розвести в холодній воді і, помішуючи, ввести в відвар. Довести до кипіння. Для кольору додати 2 столові ложки будь-якого варення.
