Як приготувати ягідний мус

Підготуйте ягоди, з яких будете робити мус. Це може бути журавлина, малина, полуниця, чорниця. Крім того, можна використовувати ягідну або фруктову суміш або заморожені інгредієнти. Їх необхідно перебрати і добре промити. Викладіть ягоди в каструлю і ретельно розімніть. Потім додайте третину склянки кип`яченої води і відіжміть масу через марлю або сито. Сік поставте в холодильник. Ягоди залийте 3 склянками води, поставте на вогонь і кип`ятіть протягом 5 хвилин. Тепер знову процідіть. В отриманий відвар, помішуючи, поступово додайте манну крупу. Залиште суміш на повільному вогні на 20 хвилин.

Коли манка завариться, додайте цукровий пісок. Доведіть масу до кипіння і зніміть з вогню. Потім додайте сік, який ви віджали в перший раз. Все ретельно збийте в блендері або руками за допомогою віночка до утворення щільної піни. Мус готовий, коли маса збільшиться в об`ємі в два рази. Тепер розлийте в вазочки і охолодіть. Щоб десерт виглядав ще смачніше, його можна прикрасити. Прекрасно підійде гілочка м`яти, тертий шоколад, кориця або цілі ягоди. До мусу можна подати холодне молоко.