Як варити обліпиху

Відео - Непастеризоване варення з обліпихи / Як приготувати варення з обліпихи

Яскрава помаранчева обліпиха має унікальний кислуватий смак. Вона багата натуральними маслами і вітамінами, з неї можна готувати смачні киселі, желе, варення та джеми. Апетитні заготовки з обліпихи можна запасати на зиму або вживати відразу ж після приготування - їх смакові якості в будь-якому випадку будуть на висоті.
Вам знадобиться
  • Кисіль з обліпихи:
  • 800 г обліпихи;
  • 1 склянка цукру;
  • 2 столових ложки картопляного крохмалю;
  • вода.
  • Желе з обліпихи:
  • 1 кг обліпихи;
  • 900 г цукру.
  • Обліпихова варення:
  • 1,5 склянки цукру;
  • 1 стакан води;
  • 800 г обліпихи.

Відео - Джем з обліпихи. Як правильно приготувати джем з обліпихи.

Інструкція



1
Зі свіжих або заморожених ягід можна зварити смачний вітамінний кисіль. Обліпиху вимийте і висушіть, розсипавши її на чистий рушник. Викладіть ягоди в друшляк, застелений марлею, і тисніть їх товкачем або ложкою, віджимаючи сік. Мезгу вичавіть і викладіть в глибоку каструлю.
2
Залийте в каструлю воду. Варіть вичавки на помірному вогні. Коли рідина стане помаранчевої, злегка остудіть її, процідіть її і знову доведіть до кипіння. У гарячу рідину вилийте вичавлений сік обліпихи і додайте цукор. Розмішайте до повного розчинення цукру. У склянку висипте крохмаль і залийте його холодною водою, ретельно розмішати. Вилийте крохмальну суміш в кисіль, постійно помішуючи його, і зніміть каструлю з вогню. Розлийте гарячий напій по склянках і охолодіть до кімнатної температури.
3
Для тривалого зберігання можна приготувати смачне обліпихи желе. Вимийте і висушіть ягоди, протріть їх через дрібне сито. Отриману масу викладіть в каструлю і нагрівайте до 70 градусів. Додайте цукор. Доведіть суміш до кипіння і, помішуючи її дерев`яною ложкою, варіть на слабкому вогні. Готове желе розлийте по попередньо стерилізованим банкам, закрийте пластиковими кришками або обв`яжіть пергаментним папером. Охолодіть банки до кімнатної температури і приберіть їх на зберігання.
4
Ще один варіант обліпихових заготовок - варення. Зваріть сироп з цукру і води. Викладіть в каструлю чисті і сухі ягоди обліпихи і залийте їх гарячим сиропом. Залиште суміш настоюватися протягом трьох годин і помістіть каструлю на розігріту плиту. Варіть ягоди 10-15 хвилин, зніміть з вогню і залиште ще на півгодини. Знову поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння і проваріть суміш 10 хвилин. Готове варення розлийте по стерилізованим банкам і закрийте скляними або пластиковими кришками.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як варити обліпиху