Як готувати картоплю фрі по-домашньому

Картопля фрі в духовці

Ретельно вимийте картопля, почистіть, наріжте великими плоскими скибочками, візьміть целофановий пакет, насипте туди спеції і сіль, потім нарізану картоплю, зав`яжіть і активно потрясіть, щоб картопля покрився спеціями і сіллю. Розігрійте духовку до 200оС, налийте на деко трохи олії, щоб воно злегка покрила деко, викладіть картоплю в масло і випікайте до готовності, помішуючи кожні 3-5 хвилин.

Картопля фрі в аерогрилі

Вимийте ретельно, очистіть і наріжте картоплю тонкими брусочками, покладіть в миску, полийте олією, ретельно перемішайте. Покладіть на середню грати аерогрилю (саме на решітку, а не на деко), готуйте при температурі 260оС 15 хвилин, з високою швидкістю вентиляції. Посоліть готову картоплю і подайте гарячим.

Відео - Картопля фрі на сковороді

Картопля по-селянськи

вимийте картоплю дуже, дуже ретельно, краще навіть щіточкою (на зразок зубної), щоб не залишилося бруду зовсім, так як картопля буде готуватися разом з шкіркою. Розріжте кожен бульба навпіл, кожну половинку наріжте півкільцями товщиною приблизно 0.5 сантиметри.

Налийте масло на дно глибокої сковорідки шаром не більше ніж в 1 сантиметр, розігрійте, покладіть картоплю в сковорідку, готуйте 5 хвилин, періодично перевертаючи, зменшіть вогонь, посоліть, поперчіть, почекайте, поки картопля покриється золотистою скоринкою.

Картопля фрі домашній

Візьміть невеликий казанчік, налийте в нього масло шаром в декілька сантиметрів, поставте на вогонь, щоб масло гарненько прогрілося. Вимийте картоплю, очистіть від шкірки, візьміть кухонний рушник, обсушити за його допомогою кожен бульба (паперовий рушник не підійде, воно прилипне і картопля вийде з папером).

Наріжте картоплю допомогою овочевий шинкування соломкою, якщо картопля буде нарізаний занадто товсто, щось не прожарітся. Покладіть нашатковану картопля на рушник рівним шаром, щоб вбралася зайва рідина, сік, промокніть пару раз. Відокремте невелику частину картоплі якщо картоплі взяти багато, то температура масла сильно знизиться і страва не вийде), покладіть в добре прогріте масло, щоб воно повністю покрило скибочки картоплі.

Зачекайте, поки картопля стане золотисто-жовтого кольору, вийміть шумівкою, покладіть в друшляк, щоб скло зайве масло. Покладіть в казан, в розігріте масло наступну порцію картоплі, а першу перекладіть на паперові серветки, вони вберуть зайве масло. Посоліть картоплю перед подачею на стіл (додайте за бажанням в масло перед смаженням спеції за смаком).