Як зберегти фрукти

Тривалість зберігання фруктів залежить від вибору правильної температури і вологості. Оптимальна температура зберігання більшості фруктів 0 ° С при рівні вологості 70 - 90%. мити фрукти краще перед вживанням. Якщо плоди дуже брудні, то помийте їх і ретельно висушіть, тому що вологі фрукти швидше псуються.

Щоб зберегти цитрусові, змастіть кожен плід соняшниковою олією, загорніть в целофановий пакет і тримайте їх в холодильнику при температурі 5 ° С. Якщо вам потрібно зберігати лимони протягом 1 - 2 місяців, то помістіть їх в банку з холодною водою і міняйте воду щодня. Вже розпочатий лимон покладіть в холодильник на блюдце, посипане сіллю.

Стиглі банани зберігайте в темному місці при температурі 14 ° С у відкритому вигляді. На холоді або в пакеті банани темніють і втрачають привабливий вигляд. Якщо вам потрібно, щоб банани швидко дозріли, то помістіть їх в тепле темне місце. Але навіть якщо банани вже переспіли, ви можете приготувати з них пюре і заморозити його.

Щоб зберегти яблука, відберіть тільки цілі плоди, без побитостей, гнилі, м`яких плям. Підгнилі плоди виділяють газ етилен, який може стати причиною псування інших фруктів. Якщо ви хочете насолоджуватися яблуками всю зиму, вибирайте зимові сорти з дерев середнього віку. Загорніть кожне яблуко в просочену вазеліном серветку або в промаслений папір. Можна також яблука опустити в спиртовий розчин прополісу, висушити, скласти в ящики черешками вгору, засипати тирсою і помістити в льох. Не зберігайте яблука разом з продуктами зі специфічним запахом, такими як, наприклад, часник, картопля, цибуля.

З персиками звертайтеся обережно. Їх можна зберігати у вазі на столі або на дверцятах холодильника. Якщо у вас залишилася половинка авокадо, загорніть її в паперовий пакет, проколоті в декількох місцях. Стиглі ківі можна тримати до 5 днів при кімнатній температурі, в холодильнику вони залишаться свіжими близько тижня. А якщо ви хочете зберігати волохаті плоди довший термін, помістіть їх в пластиковий контейнер. Щоб прискорити процес дозрівання ківі, покладіть їх у пакет з яблуком або бананом.