Як зберігати зимові заготовки
Відео - Маленький влоги. Посадка зимового часнику. Зберігання зимового часнику.
Незважаючи на те, що на полицях магазинів фрукти і овочі можна знайти в будь-який час року, справжні господині продовжують робити заготовки на зиму. Питання про те, як зберігати домашні заготовки, є не менш важливим, ніж стосується рецепта їх приготування, адже від цього залежить їх термін придатності.
Інструкція
1
Зберігання домашніх заготовок залежить від їх виду. Свіжі овочі, фрукти і ягоди зберігайте в морозильній камері при температурі -18 градусів аж до 6 місяців. Повторного заморожування після розморожування подібні заготовки не терплять, так як втрачають всі свої корисні якості, смак і зовнішній вигляд.
2
сушені заготовки зберігайте в дихаючих мішечках з тканини в теплому місці, уникаючи вологості. Саме через неї в сушених плодах заводиться моль і інші комахи.
3
Банки з соліннями і іншими закусками, стерилізовані і герметично закочені, можна зберігати кілька років. Для цього підійде будь-який затемнене приміщення з не дуже високими температурами. Якщо є льох або підвал, розмістіть банки там. Важливо, щоб температура була плюсовою, інакше соління можуть промерзнути. Крім того, що від цього лопаються банки, самі плоди після розморожування втрачають смакові якості. Темрява потрібна для того, щоб консервації зберегли свій зовнішній вигляд. Деякі фрукти і овочі при контакті з сонячними променями втрачають колір.
4
Періодично перевіряйте банки. Якщо спостерігається здуття кришок, а зовнішній вигляд вмісту змінився, значить при приготуванні заготовок всередину потрапили мікроби і продукти зіпсувалися. Таке може статися з будь-яким видом консервації, але найбільшою мірою до цього схильні салати, в які не додається оцет.
5
Варення містять в собі достатню кількість цукру для того, щоб спокійно зберігатися в будь-якому кухонній шафі під звичайними кришками. Якщо ж мова йде про свіжовіджатих ягодах або фруктах з мінімальним додаванням цукру, то такі варення закочуються бляшаними кришками. Найкраще зберігати їх в холоді. Льох для них можна замінити полками холодильника.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як протерти чорну смородину з цукром
- Скільки можна зберігати консервовані огірки
- Як заготовлювати овочі
- Як зберегти фрукти
- Як заморожувати овочі та фрукти
- Як зберігати курагу
- Як зберігати сир
- Як зберігати шипшина
- Як заготовити на зиму баклажани
- Як зберігати продукти: основні правила
- Чи обов`язково стерилізувати банки під зимові заготовки?
- Як зберігати консерви
- Як зберігати фарш
- Як консервувати гіркий перець
- Як зробити малину у власному соку на зиму
- Як правильно вибрати кришки для консервації
- Як правильно зберігати овочі
- Заготовки на зиму з винограду
- Як заготовити на зиму брусницю
- Як зберегти вітаміни в домашніх заготовках і позбутися від мікроорганізмів
- Як правильно заморожувати ягоди, овочі і фрукти на зиму