Як зберігати курагу

Зберігати можна тільки сушені фрукти, в`ялені сухофрукти через наявність в них вологи швидко пліснявіють.

Кімнатна температура, комфортна для людини, оптимально підходить і для зберігання кураги і будь-яких інших сухофруктів. Ідеальна температура для тривалого зберігання кураги - 20 градусів за Цельсієм.

Курагу тільки сушать під прямими сонячними променями, а от зберігати її краще в темному місці, далеко від джерел тепла.

Крім того, зберігати плоди слід в щільно закритій тарі або в герметичній упаковці. Підійде будь-який герметичний контейнер, скляні або пластикові банки, пакети з «блискавкою» і т.д. Паперові або полотняні мішечки і пакети для цих цілей краще не використовувати - в них швидко заводяться жучки. А кисень буде сприяти подальшому висиханню кураги, також в разі підвищеної вологості - погіршення її якості, утворення цвілі і псування продукту. При дотриманні цих умов, курага може зберігатися протягом 12 місяців.

Мало хто знає, але курагу можна зберігати і в замороженому вигляді. Упакуйте сухофрукти в герметичний контейнер і відправте в морозильну камеру. Як тільки ви побажаєте покуштувати ці ласощі, необхідно розморозити курагу при кімнатній температурі. Вона буде такою ж соковитою, живильної і пружною, як і до заморозки. Поранити в морозилці курагу рекомендується не довше 12-18 місяців.