Сухість і прохолода
Відео - СУХОФРУКТИ В ДОМАШНІХ УМОВАХ! Про унікальну електросушарці в нашому сюжеті.
Тепло і вологість є найпершими ворогами сухофруктів. А тому місце для їх збереження повинно бути сухим і нежарким. Ідеальна температура - 10 градусів, саме вона дозволить продуктам зберегти всі свої корисні якості і не змінити смак.
роздільне зберігання
Відео - Як довго зберігати опариша (кілька місяців).
Навіть в тому випадку, якщо сухофрукти будуть використовуватися як суміш для приготування компоту, має сенс зберігати їх окремо один від одного. Справа в тому, що у кожного плода або ягоди відмінний від інших індекс вологості, а з`єднання сухих і більш вологих сухофруктів призведе до їх псування. Якщо ж з якоїсь причини продукти будуть зберігатися разом, то слід вирівняти їх індекс вологості просушуванням при кімнатній температурі.
Сушка в духовці
Відео - Як зберігати мотиля будинку. Найдовший спосіб.
Якщо плоди у великій кількості були вимиті, то для зберігання їх обов`язково потрібно висушити спочатку при кімнатній температурі, а потім на мінімальній щадить температурі в духовці. Тільки так можна вберегтися від цвілі, яка не забариться з`явитися в недосушеними ягодах або плодах.
Посуд для зберігання
Зберігати сухофрукти можна в скляному посуді, керамічної або дерев`яною. Коробки і банки обов`язково повинні герметично закриватися. Але найкращий і екологічний варіант зберігання - це бавовняні або полотняні мішечки.
Добрі помічники - сіль і м`ята
Якщо немає впевненості, що сухофрукти добре просохли, то потрібно додати до них гілочки м`яти, упакувати в полотняний мішечок і підвісити для вентиляції. Це точно захистить від цвілі і комах. Якщо сухофрукти зберігаються в кухонній шафі, то туди варто поставити сіль у відкритому посуді, вона швидко вбере вологу.
Перевірка запасів
Відео - Організація зберігання документів в будинку від Nataly Gorbatova.
Періодично сухофрукти слід перевіряти на наявність комах. При виявленні жучків плоди прогартовуються або на сонці, або в духовці при 75 градусах. Можна їх і заморозити, але потім все одно продукти доведеться просушувати.
терміни зберігання
Сухофрукти, куплені на ринку і висушені в природних умовах більше року не зберігаються.
У всьому повинна бути міра
Не варто запасати велику кількість сухофруктів. Зручніше за все буде купувати їх у міру потреби, а іншому випадку частина продуктів рано чи пізно доведеться викинути.
