Як вибрати чорнослив

Перш за все, зверніть увагу на виробника. Найбільш якісний і смачний - каліфорнійський чорнослив.

При покупці в магазині намагайтеся вибирати чорнослив в прозорій упаковці, щоб бачити самі плоди.

Обов`язково оцініть їх зовнішній вигляд - чим менше блиску, тим краще. Якісний чорнослив повинен бути матового чорного кольору, м`ясистим, пружним і трохи м`яким.

Не купуйте чорнослив коричневого відтінку. Такий колір сухофруктів говорить про значні порушення при обробці плодів. Перед сушінням вони були оброблені окропом для збільшення терміну придатності та знезараження. При такій технології чорнослив позбавляється своїх корисних властивостей і багатого вітамінно-мінерального складу. Його смак часто буває прогірклим.

Якщо чорнослив має темно-сірий блискучий колір, значить, його обробили гліцерином. Це робиться для поліпшення товарного виду продукту. Чорнослив може блищати і після обробки жиром невідомого походження. Тому такі сухофрукти краще не брати.

Якщо ви вирішили купити чорнослив на ринку, перевірте його якість. Для цього достатньо просто натиснути на ягоди. Якщо після цього вони не втратять форму, то продукт якісний.

Купуйте чорнослив з кісточками. У таких сухофруктах зберігається більше вітамінів і корисних речовин.

Після покупки перевірте чорнослив: намочіть плоди і подивіться на них через півгодини. Натуральні сухофрукти частково побіліють, а хімічно оброблені - немає.