Як в`ялити чорнослив
компот з чорносливу в холодний зимовий день принесе в ваш будинок трохи літа. Чорнослив стане в нагоді і для прикраси домашніх тортів і солодких пирогів. Хороший він також в якості начинки для випічки. Іноді його застосовують як ліки при деяких кишкових захворюваннях. Але спочатку сливи потрібно правильно зібрати, подвялить і висушити.
Вам знадобиться
- сливи сорту Угорка та інші темні;
- фанерні листи;
- обгортковий папір;
- духовка;
- таз або велика миска;
- окріп.
Інструкція
1
заготівлю чорносливу почніть зі збору врожаю. Для цієї мети найбільше підходять темні сорти. Зливи збирайте відразу після сходу сонця, якщо стоїть ясна сонячна погода. Переберія їх, видаліть гнилі та пошкоджені.
2
Помістіть сливи в тазик або велику миску. Залийте їх окропом, потримайте 1 хвилину і злийте воду. Опускати сливи в окріп можна і по-іншому. Зшийте марлевий мішок, складіть туди частину врожаю і опустіть на хвилину прямо в каструлю. Дістаньте і дайте просохнути. Окропом необхідно заливати ще двічі на такий же час. Остуджувати можна холодною проточною водою.
3
При сонячній погоді в`ялити сливи найкраще на відкритому повітрі, під сонцем. Розкладіть фанерні листи, накрийте їх обгорткового папером. Висипати сливи в 1 шар. На ніч заносите листи в приміщення, а вранці виставляйте на сонце знову. Зливи необхідно періодично перевертати, щоб вони сохли рівномірно. Робіть це 4-5 разів на день. Таким чином вони будуть сохнути 2-3 тижні.
4
Приготувати чорнослив на відкритому повітрі виходить не завжди. Тому досить часто його досушують в духовці. Однак подвялить краще все-таки на сонці. Точно так же, як і в попередньому способі, переберіть сливи. Відберіть стиглі плоди, промийте їх. Розкладіть на дерев`яні решітки і виставите їх на сонці на 2 дня. На ніч віднесіть в приміщення. У цьому випадку теж сливи потрібно перевертати.
5
Досушувати в духовці чорнослив необхідно в 3 прийоми. Розкладіть їх на деко, покрите папером, в 1 шар. Сушіть 4-5 годин при температурі 40 ° С. Потім переверніть сливи, остудіть їх протягом такого ж часу. Друга сушка триває стільки ж, після чого сливи знову потрібно остуджувати 4-5 годин. Для третього етапу встановіть температуру 60 ° С і сушіть 10-12 годин. Перевертати сливи потрібно кожен раз.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як зробити натуральне вино із сливи
- Як готувати сливовий пиріг
- Як приготувати солодкий фруктовий салат
- Як приготувати салат "апетитний"
- Як приготувати тклапі з чорносливу
- Як сушити сливи
- Як коптити чорнослив
- Як варити чорнослив
- Як приготувати в домашніх умовах мармелад
- Як сушити чорнослив
- Як зробити чорнослив
- Як висушити абрикоси будинку
- Шоколадні кошики з сливою
- Сливово-бананове варення з горіхами
- Як правильно зберігати сливу
- Як зробити компот з абрикосів і слив
- Як дістати кісточки зі слив
- Як зробити компот з яблук, слив та винограду
- Які сорти сливи краще садити в підмосков`ї
- Рецепти пастили
- Сирні міні-галети зі сливами