Як зберегти свіжість овочів і фруктів

• Часто в інструкції до холодильника можна прочитати, що деякі продукти необхідно мити перед тим, як ними заповнити полиці. Однак у фахівців з цього приводу інша думка. Якщо ви хочете, щоб овочі і фрукти довше залишалися свіжими, тримайте їх далі від вологи. Якщо ж вони дуже брудні, протріть сухою ганчіркою, або серветкою. А вода руйнує природні захисні властивості продуктів, викликає цвіль і гниття. Щоб уникнути цього використовуйте додатково паперовий рушник всередині контейнера.
• Недозрілі фрукти і овочі краще тримати в кімнаті, а не в холодильнику. Це дасть їм трохи доспеть і на деякий час запобіжить процес гниття. Також фахівці радять зберігати томати, огірки і болгарський перець в паперових або просто відкритих пакетах в кімнаті. Так вони повільніше втратять свою пружність.
• Якщо після приготування будь-якого блюда у вас залишилися нарізані овочі (морква, селера), то їх слід розмістити у контейнерах з водою.
• Якщо ви хочете довше зберегти аромат і свіжість фруктів, то їх краще зберігати в найтеплішою частини холодильника (зазвичай це спеціальне відділення внизу).
• Важливо пам`ятати і про сумісність продуктів при розміщенні їх в холодильнику. Так відомо, що банани, груші, сливи, абрикоси, манго, томати після дозрівання виділяють речовина етилен. А яблука, дині, кавуни, гарбузи, картопля і морква чутливі до нього, швидко починають гнити. Таке сусідство, як видно, небажано. Тому його необхідно уникати, щоб довше зберегти свіжість продуктів. Окремо варто тримати і цибулю від картоплі. Останній швидко проростає, стаючи неїстівним.
• Як виявилося, цибуля і часник люблять темряву. Зберігати їх краще в паперових пакетах з отворами для вентиляції в прохолодному приміщенні або в холодильнику.
• Картопля довше пробуде свіжим, якщо його розмістити разом з яблуками. Також бульб протипоказаний пряме сонячне світло. Від цього вони стають отруйними.
• Спаржу і брокколі необхідно зберігати, як квіти, в склянці з водою. Від цього вони довго залишаються соковитими і смачними.
• Поліетиленові пакети підходять тільки для винограду. І то тримати його потрібно не гронами, а окремими ягодами. Іншим фруктам і овочам необхідні паперові пакети з вентиляцією або відкриті пластикові, дерев`яні контейнери. 

Відео - Як зберегти овочі та фрукти цілий рік Як зберегти врожай Фунгіцид