Як зберігати очищену картоплю
Відео - Як зберегти очищену картоплю? Чому очищена картопля (картопля) темніє (чорніє)?
Багато господині готують страви з картоплі практично щодня. І це цілком зрозуміло - з картоплі можна зробити пиріжки, пюре і запіканку, додати її в салат або омлет, та й на гарнір цей овоч незамінний. Чи можна заощадити свій час, начисто картоплі про запас і зберігши її до приготування наступної трапези?
Вам знадобиться
- - ємність з холодною водою;
- - поліетиленовий пакет;
- - морозильна камера.
Інструкція
1
Перед тим як чистити картоплю, ретельно промийте його. Зніміть шкірку ножем або картоплечисткою, попутно видаляючи очки і пошкоджені місця. Якщо ви обробляєте молода картопля, знімайте як можна більш тонкий шар шкірки або не чистите коренеплід зовсім. Старі бульби потрібно чистити менш делікатно, прибираючи не тільки шкірку, а й частина картоплини під нею. Позеленілу картоплю краще викинути, вона може бути небезпечною для здоров`я.
2
Очистивши картоплину, ретельно промийте її і негайно покладіть в холодну воду. На повітрі картопля моментально темніє і сохне, втрачаючи при цьому свої смакові якості.
3
Якщо ви не плануєте відразу ж готувати бульби, їх можна залишити в воді на 3-4 години. Чи не нарізайте картопля - це краще зробити безпосередньо перед приготуванням. В цілому вигляді бульби збережуть більше цінних поживних речовин.
4
Вам необхідно зберегти овочі довше? Помістіть ємність з залитої водою очищеної картоплею в холодильник. Там картопля може зберігатися добу і більше. Перед подальшої кулінарною обробкою ще раз промийте витягнуті з води бульби.
5
Якщо ви плануєте готувати пюре або суп, зберігання в воді картоплі не зашкодить. Однак її може бути важко зварити цілком - в процесі варіння бульби потріскаються і розваляться. Щоб зберегти їх щільність, спробуйте інший спосіб зберігання. Щільно зав`яжіть очищені картоплини в поліетиленовий пакет і помістіть в морозильну камеру холодильника. У такому вигляді бульби можуть зберігатися до 24 годин. Перед варінням не розморожувати картопля, відразу ж кладіть його в киплячу підсолену воду. Якщо картопля необхідний для супу, заздалегідь наріжте його кубиками.
6
Подібним чином можна заготовити і картопля для смаження. Ретельно промийте очищені бульби, щоб видалити з них крохмаль і запобігти потемніння. Поріжте бульби скибочками, оберніть їх плівкою і помістіть в морозилку. Перед смаженням розігрійте масло або жир і помістіть в сковороду заморожені скибочки.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати картоплю з пармезаном на грилі
- Як їсти картоплю і не поправитися
- Як вимочувати картопля
- Як варити картоплю для салату
- Як краще смажити картоплю
- Як запекти картоплю зі скоринкою
- Як посмажити картоплю з салом
- Як зробити крохмаль
- Як приготувати варену картоплю
- Як проростити картоплю
- Як приготувати картоплю фрі будинку?
- Як зробити картоплю в мікрохвильовці
- Як швидко почистити картоплю
- Як можна приготувати картоплю в духовці
- Як зберегти картоплю
- Як зберегти корисні властивості картоплі
- Очищений картопля швидко темніє. Що робити?
- Картопля: приготування і зберігання
- Картопля врятує від багатьох недуг
- Як проростити картоплю для посадки
- Як підготувати картоплю до посадки