Як приготувати варену картоплю
З тих пір як в Росію завезли картопля, він пройшов довгий шлях від «дивовижного заморського» до «національного» овоча, майже повністю витіснивши ріпу з російського столу. Це просто пояснити, враховуючи, що картопля дає рясний урожай при невеликих витратах, добре зберігається і страви з неї прості і смачні. Її можна готувати по-різному, поєднуючи з безліччю продуктів. Звичайна варена картопля може виступати не тільки як гарнір або як інгредієнт різних салатів - додайте в відварну картоплю відповідну заправку і ось перед вами цілком собі самостійне блюдо.
Вам знадобиться
- картопля;
- вода;
- сіль;
- ароматні трави (наприклад, базилік
- селера
- чабер
- естрагон)
- Для заправки:
- 1луковіца;
- чорні перець;
- кріп
- петрушка;
- рослинна олія;
- 2 зубчики часнику.
Інструкція
1
Картопля в мундирі".
Виберіть бульби приблизно однакового розміру. Ретельно вимийте. Покладіть в каструлю і залийте холодною водою. Посоліть з розрахунку 0,5 ч.л. солі на 2 літри води.
2
Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть до кипіння.
3
Зменшіть вогонь до мінімального і накрийте кришкою. Варіть 20-25 хвилин. Якщо бульби великі, збільште час варіння.
4
Спробуйте готовність за допомогою вилки. Якщо зубці входять легко, картопля готова. Злийте воду.
5
очищений варений картопля.
Вимийте і почистіть картоплю. Видаліть всі «глазки». Якщо є зелені області, обов`язково зріжте їх. Якщо бульби дуже різняться за розміром, то великі наріжте на 2-3 частини. Інакше маленькі картоплини розваляться, коли великі ще будуть сируватими.
6
Наберіть в підходящу за обсягом каструлю воду з тим розрахунком, щоб вона потім прикривала бульби лише трохи, «на палець». Поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
7
Помістіть очищену картоплю в киплячу воду, закрийте кришкою. Варіть на невеликому вогні 15-25 хвилин. За 5 хвилин до готовності посоліть. За бажанням можна додати ароматні трави. Помістіть їх в «мішечок» з марлі, прив`яжіть до кришки або ручці і опустіть в каструлю з картоплею, а після вийміть.
8
Тривалість обробки залежить від сорту картоплі, від подальшого вживання (для салатів можна трошки недоваріть) і від уподобань їдців (хтось любить поразварістей).
9
Перевірте готовність бульб ножем. Якщо картопля легко зісковзує з нього, то вона готова.
10
Злийте воду. Накрийте кришкою.
11
Додайте 30-50 гр. вершкового масла, якщо будете вживати картоплю як гарнір або самостійне блюдо.
12
Заправка для відвареної картоплі.
Наріжте цибулю невеликими кубиками, зелень дрібно покришите. Часник подрібніть в чеснокодавке і розітріть з невеликою кількістю солі.
13
Обсмажте цибулю в рослинній олії. Додайте чорний мелений перець (краще розмолоти його в спеціальній млинку, так він буде ароматні), зелень і часник.
14
Додайте заправку до вареного гарячого картоплі і добре перемішайте.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати картоплю з м`ясом в горщиках
- Як смачно запекти картоплю в духовці
- Як смачно посмажити картоплю з грибами
- Молода картопля зі сметаною і кропом
- Як згасити картопля
- Як зберігати очищену картоплю
- Як приготувати смачне картопляне пюре
- Як готувати суп з картоплею
- Як приготувати круглу картоплю зі сметаною і зеленню
- Як варити картоплю для салату
- Як краще смажити картоплю
- Як посмажити картоплю з салом
- Як варити картоплю з м`ясом
- Як приготувати гарнір до курки
- Як приготувати тушковану картоплю
- Як приготувати картоплю з курячим філе
- Як зробити картоплю в мікрохвильовці
- Як потрібно смажити картоплю
- Як можна приготувати картоплю в духовці
- Як запекти картоплю з сиром у духовці
- Як смачно приготувати картоплю з м`ясом