Як приготувати варену картоплю

З тих пір як в Росію завезли картопля, він пройшов довгий шлях від «дивовижного заморського» до «національного» овоча, майже повністю витіснивши ріпу з російського столу. Це просто пояснити, враховуючи, що картопля дає рясний урожай при невеликих витратах, добре зберігається і страви з неї прості і смачні. Її можна готувати по-різному, поєднуючи з безліччю продуктів. Звичайна варена картопля може виступати не тільки як гарнір або як інгредієнт різних салатів - додайте в відварну картоплю відповідну заправку і ось перед вами цілком собі самостійне блюдо.
Вам знадобиться
  • картопля;
  • вода;
  • сіль;
  • ароматні трави (наприклад, базилік
  • селера
  • чабер
  • естрагон)
  • Для заправки:
  • 1луковіца;
  • чорні перець;
  • кріп
  • петрушка;
  • рослинна олія;
  • 2 зубчики часнику.
Інструкція
1
Картопля в мундирі".

Виберіть бульби приблизно однакового розміру. Ретельно вимийте. Покладіть в каструлю і залийте холодною водою. Посоліть з розрахунку 0,5 ч.л. солі на 2 літри води.

2
Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть до кипіння.
3
Зменшіть вогонь до мінімального і накрийте кришкою. Варіть 20-25 хвилин. Якщо бульби великі, збільште час варіння.
4



Спробуйте готовність за допомогою вилки. Якщо зубці входять легко, картопля готова. Злийте воду.
5
очищений варений картопля.

Вимийте і почистіть картоплю. Видаліть всі «глазки». Якщо є зелені області, обов`язково зріжте їх. Якщо бульби дуже різняться за розміром, то великі наріжте на 2-3 частини. Інакше маленькі картоплини розваляться, коли великі ще будуть сируватими.

6
Наберіть в підходящу за обсягом каструлю воду з тим розрахунком, щоб вона потім прикривала бульби лише трохи, «на палець». Поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
7
Помістіть очищену картоплю в киплячу воду, закрийте кришкою. Варіть на невеликому вогні 15-25 хвилин. За 5 хвилин до готовності посоліть. За бажанням можна додати ароматні трави. Помістіть їх в «мішечок» з марлі, прив`яжіть до кришки або ручці і опустіть в каструлю з картоплею, а після вийміть.
8
Тривалість обробки залежить від сорту картоплі, від подальшого вживання (для салатів можна трошки недоваріть) і від уподобань їдців (хтось любить поразварістей).
9
Перевірте готовність бульб ножем. Якщо картопля легко зісковзує з нього, то вона готова.
10
Злийте воду. Накрийте кришкою.
11
Додайте 30-50 гр. вершкового масла, якщо будете вживати картоплю як гарнір або самостійне блюдо.
12
Заправка для відвареної картоплі.


Наріжте цибулю невеликими кубиками, зелень дрібно покришите. Часник подрібніть в чеснокодавке і розітріть з невеликою кількістю солі.

13
Обсмажте цибулю в рослинній олії. Додайте чорний мелений перець (краще розмолоти його в спеціальній млинку, так він буде ароматні), зелень і часник.
14
Додайте заправку до вареного гарячого картоплі і добре перемішайте.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати варену картоплю