Як зробити грибні котлети по-селянськи
Відео - Дуже смачні грибні котлети
Поєднання м`яса і грибів дуже вдале. Страви виходять не тільки смачними, а й ситними. Приготуйте грибні котлети по-селянськи. До них відмінно підійде будь-який гарнір на ваш смак, а аромат збере за столом всю сім`ю.
Вам знадобиться
- 50 г сушених грибів;
- 400 г свинячої корейки;
- 1 цибулина;
- 1 ст.л. молока;
- 4 ст.л. панірувальних сухарів;
- 4 ст.л. топленого жиру;
- 500 мл води;
- 2 ст.л. борошна;
- вершкове масло;
- рослинна олія;
- сіль.
Відео - Грибні котлети
Інструкція
1
Залийте сушені гриби окропом і залиште їх на одну годину для набухання. Після цього воду злийте в окремий посуд, гриби відіжміть руками і дрібно поріжте.
2
Очистіть цибулину, наріжте її соломкою і змішайте з грибами. Обсмажте гриби і цибулю в розтопленому жирі практично до повної готовності. Злегка посоліть вийшла начинку для котлет.
3
Наріжте свинячу корейку на шматки товщиною 5 мм і відбийте їх спеціальним молотком з двох сторін. Посоліть кожен шматок м`яса. Покладіть на кожен шматок корейки одну-дві столові ложки грибної начинки, рівномірно розподіліть її. Зверху покладіть невеликий шматочок (приблизно 10-15 г) вершкового масла. Поверніть шматок свинини, надавши йому форму котлети.
4
Збийте яйце з молоком в глибокому посуді. Насипте на плоску тарілку панірувальні сухарі. Змочіть грибну котлету по-селянськи в збитому яйці з усіх боків, запаніруйте в сухарях і обсмажте в олії до появи апетитною рум`яної скоринки.
5
Приготуйте соус. Для цього на сухій сковороді обсмажте муку до світло-коричневого кольору. Борошно при цьому потрібно безперервно помішувати. Зніміть сковороду з вогню, дайте борошні повністю охолонути. Змішайте борошно з водою, в якій замочували гриби. Перемішайте все до повного зникнення грудочок борошна.
6
Поставте сковороду на вогонь, доведіть соус до кипіння, посоліть його на смак. При бажанні можна додати кілька ложок сметани.
7
Покладіть на тарілку гарнір, полийте його соусом. Поряд покладіть грибну котлету по-селянськи. Посипте все подрібненою зеленню і подавайте до столу.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати грибну підливу
- Грибні рулети в цибульному соусі
- Як приготувати картоплю з грибами
- Рибні тефтелі з грибами
- Як приготувати котлети з грибами
- Як приготувати котлети м`ясні з грибами
- Котлети з грибною начинкою
- Рибні котлети на швидку руку
- Як приготувати свинячу печінку
- Як приготувати котлети рисові
- Як приготувати котлети з опеньками
- Як приготувати філе щуки
- Як приготувати рисові котлети
- Як приготувати котлети з лосятини смачно
- Як смажити котлети-напівфабрикати
- Як приготувати котлети-напівфабрикати
- Як приготувати рибу миня
- Як приготувати манні котлети
- Як гасити печериці
- Як робити підливу до макаронів
- Що приготувати в пост