Як зробити грибні котлети по-селянськи

Відео - Дуже смачні грибні котлети

Поєднання м`яса і грибів дуже вдале. Страви виходять не тільки смачними, а й ситними. Приготуйте грибні котлети по-селянськи. До них відмінно підійде будь-який гарнір на ваш смак, а аромат збере за столом всю сім`ю.
Вам знадобиться
  • 50 г сушених грибів;
  • 400 г свинячої корейки;
  • 1 цибулина;
  • 1 ст.л. молока;
  • 4 ст.л. панірувальних сухарів;
  • 4 ст.л. топленого жиру;
  • 500 мл води;
  • 2 ст.л. борошна;
  • вершкове масло;
  • рослинна олія;
  • сіль.

Відео - Грибні котлети

Інструкція
1
Залийте сушені гриби окропом і залиште їх на одну годину для набухання. Після цього воду злийте в окремий посуд, гриби відіжміть руками і дрібно поріжте.



2
Очистіть цибулину, наріжте її соломкою і змішайте з грибами. Обсмажте гриби і цибулю в розтопленому жирі практично до повної готовності. Злегка посоліть вийшла начинку для котлет.
3
Наріжте свинячу корейку на шматки товщиною 5 мм і відбийте їх спеціальним молотком з двох сторін. Посоліть кожен шматок м`яса. Покладіть на кожен шматок корейки одну-дві столові ложки грибної начинки, рівномірно розподіліть її. Зверху покладіть невеликий шматочок (приблизно 10-15 г) вершкового масла. Поверніть шматок свинини, надавши йому форму котлети.
4
Збийте яйце з молоком в глибокому посуді. Насипте на плоску тарілку панірувальні сухарі. Змочіть грибну котлету по-селянськи в збитому яйці з усіх боків, запаніруйте в сухарях і обсмажте в олії до появи апетитною рум`яної скоринки.
5
Приготуйте соус. Для цього на сухій сковороді обсмажте муку до світло-коричневого кольору. Борошно при цьому потрібно безперервно помішувати. Зніміть сковороду з вогню, дайте борошні повністю охолонути. Змішайте борошно з водою, в якій замочували гриби. Перемішайте все до повного зникнення грудочок борошна.
6
Поставте сковороду на вогонь, доведіть соус до кипіння, посоліть його на смак. При бажанні можна додати кілька ложок сметани.
7
Покладіть на тарілку гарнір, полийте його соусом. Поряд покладіть грибну котлету по-селянськи. Посипте все подрібненою зеленню і подавайте до столу.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як зробити грибні котлети по-селянськи