Як зварити яблучне повидло

Відео - Рясне Яблучне Повидло Рецепт

Ароматне яблучне повидло буде завжди до речі при подачі чаю до столу, для виготовлення випічки або в якості начинки для пирога. Приготуйте яблучне повидло самостійно, так ви будете повністю впевнені в відсутності шкідливих компонентів і зможете без побоювань застосовувати його для дитячого харчування.

Відео - Яблучне повидло на зиму




Насамперед необхідно відібрати якісну сировину для майбутнього повидла, тобто яблука. Вони повинні бути свіжими і міцними, без пошкоджень і наявності гнильних вогнищ (уражені місця слід ретельно і глибоко вирізати). Візьміть приготовані і ретельно вимиті яблука, позбудьтеся від серцевини з допомогою спеціального круглого ножа, який ділить фрукт на вісім частин і видаляє середню частину з насінням. При відсутності такого пристосування можна це зробити за допомогою звичайного ножа.

Відео - Як варити яблучне повидло? Мій спосіб.

Приготовлені яблука наріжте невеликими шматочками і складіть в посуд, додайте воду з розрахунку півлітра на кілограм плодів. Накрийте каструлю кришкою і поставте на повільний вогонь. Коли яблука стануть м`якими, приблизно через півгодини (в залежності від сорту яблук), зніміть каструлю з вогню і протріть фрукти товкачем через друшляк або сито, можна припустити яблука через м`ясорубку.

Отриману яблучну масу перекладіть в посуд з широким дном (чим більше буде поверхню випаровування вологи, тим швидше буде процес варіння). Варіть масу на слабкому вогні, постійно помішувати дерев`яною ложкою, так ви зможете уникнути пригорання, що псує колір і смак яблучного ласощі. Немає однозначної відповіді, скільки потрібно варити повидло. Але помічено, чим менше час варіння, тим світліше і смачніше виходить готове повидло.

Відео - Яблучне повидло (джем) на плиті і в мультиварці

Ближче до кінця варіння яблучної кашки додайте цукровий пісок, це забезпечить швидке випаровування води. На один кілограм яблук необхідно взяти вісімсот грам цукру. Якщо ви бажаєте отримати в результаті більш густе повидло по консистенції, цукрового піску слід класти трохи менше. Але пам`ятайте, чим менше цукру в варення або повидлі, тим довше його потрібно варити.

Приготоване повидло в гарячому вигляді покладіть в попередньо простерилізовані банки. Залиште повидло остигати до появи щільної плівочки на поверхні, вона допоможе запобігти процесу бродіння при зберіганні. Якщо ж плівка не утворилася, поставте банки з повидлом в прогріту духовку і злегка підсушіть повидло. Дайте продукту охолонути і закупорте банки, приберіть в прохолодне темне місце для зберігання.


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як зварити яблучне повидло