яблучне повидло
Складові:Відео - Іван Царевич і Сірий Вовк (Мультфільм)
- 1 кг м`якоті яблок-
- 100 г води-
- 600 г цукру.
приготування
Принадність яблучного повидла в тому, що його можна варити з перестиглих, пошкоджених плодів, які не підлягають зберіганню. Спочатку яблучка необхідно вимити, а потім - очистити їх, вирізати серцевину і все непривабливі місця.
Якщо хочеться, щоб повидло було світло-жовтого кольору, то в воду потрібно додати сік половини лимона. Він додасть повидла приємний колір і цитрусовий аромат. У таку воду потрібно опустити порізані часточки яблук і варити на маленькому вогні 30 хвилин.
Відео - Яблучне повидло - Все буде смачно. Випуск 169 від 13.09.15
Важливо здійснювати цей процес у відповідній ємності. Ідеальною буде мідний таз. Вміст потрібно часто помішувати довгою дерев`яною ложкою, щоб воно не пригоріло. М`які літні сорти яблук самі разварятся в кашку. Тверді сорти яблук необхідно спочатку проварити протягом 30 хвилин, потім остудити і подрібнити за допомогою блендера або м`ясорубки.
Потім в яблучне пюре слід всипати цукор і варити ще годину до готовності. Після цього масу можна розкладати в стерилізовані скляні банки, закочувати залізними кришками і зберігати всю зиму.
сливове повидло
Варять фруктову солодкість не тільки з яблук. Дуже смачним виходить і сливове повидло. Спочатку слід вимити плоди, розрізати кожен навпіл і видалити кісточку.Складові:
- 1 кг слів-
- 700 г цукру
- 100 г води.
Відео - Іван Царевич і Сірий Вовк - 2. Мультфільм. Повна версія.
приготування
У сливи потрібно влити воду і варити їх після закипання на 20 хвилин. Після цього плоди остуджують, протирають через сито, засипають їх цукром і знову ставлять на невеликий вогонь.
Маса вариться до готовності. Щоб зрозуміти, коли вона буде готова, краплю повидла кладуть на блюдце: якщо вона розтечеться, процес варіння необхідно продовжити. Якщо ж краплі не розпливлася, значить солодкість готова.
За бажанням в кінці варіння в повидло можна додати трохи кориці. Тоді смак буде більш пряним. Деякі господині змішують сливове з яблучним повидлом в пропорції 3: 1. Все залежить від смаку господині і її сім`ї.
Відео - Домашнє сливове повидло | заготовки
Варять і запашне повидло з персиків. Таку солодкість можна подавати до чаю, полити нею зверху морозиво. Молочна манна і рисова каша з повидлом стане ще смачніше.
Уварені фрукти закочують в банки. У такому вигляді вони збережуться довгий час.
