Як варити фрикадельки

Відео - Фрикадельки для супу, як варити суп з фрикадельками з яловичини

Історія походження фрикадельок досить туманна. Існує думка, що прийшли вони з Персії, там м`ясні кульки смажили або варили в соусі. В обох випадках виходило блюдо, які згодом отримало назву "фрикадельки". Їх можна готувати з будь-якого виду м`яса, птиці і навіть риби. Для поліпшення смакових якостей багато господинь вважають за краще додавати в них м`якоть хліба, подрібнену зелень, спеції або гриби.
Вам знадобиться
  • Фарш - 400 г;
  • манна крупа - 1 столова ложка;
  • картопля - 400 г;
  • цибуля - 3 штуки;
  • рослинне масло - 3 штуки;
  • квашена капуста - 500 г;
  • вода - 1 літр;
  • сіль
  • перець - за смаком;
  • зелень.

Відео - Ситний суп з м`ясними фрикадельками

Інструкція
1
Наріжте невеликими шматочками свинину, перейдіть через м`ясорубку. Хороше м`ясо досить пропустити через решето один раз. Краще брати м`якоть з прошарком сала, тоді страва вийде соковитим і смачним.
2



Очистіть і дрібно порубати ріпчасту цибулю. Змішайте його з м`ясом, додайте 1 столову ложку манної крупи, посоліть і поперчіть за смаком. Нехай фарш постоїть 15 хвилин. За цей час манка розбухне, це зробить готові фрикадельки ніжніше і м`якше.
3
Сформуйте з фаршу кульки завбільшки з волоський горіх. фрикадельки легко робити, якщо періодично змочувати руки у воді.
4
Підсмажте на олії до золотистого кольору ріпчасту цибулю.
5
Дістаньте з банки квашену капусту, відіжміть. Якщо капуста не сильно кисла, то промивати її не слід, інакше страва вийде прісним.
6
Злегка підсмажте квашену капусту з цибулею.
7
Покладіть на дно каструлі частина капусти, зверху фрикадельки і т.д. Налийте води і поставте варитися на 10 хвилин.
8
Очистіть і наріжте кубиками картоплю. Додайте його в каструлю з фрикадельками і продовжуйте варити хвилин 15-20.
9
По закінченню часу вимкніть плиту та залиште страву в каструлі на хвилин 20. За цей час фрикадельки встигнуть настоятися і придбають приємний кислуватий смак. Перед подачею посипте їх дрібно посіченою зеленню, прикрасьте помідорами "чері".

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як варити фрикадельки