Як варити фрикадельки
Відео - Фрикадельки для супу, як варити суп з фрикадельками з яловичини
Зміст
Історія походження фрикадельок досить туманна. Існує думка, що прийшли вони з Персії, там м`ясні кульки смажили або варили в соусі. В обох випадках виходило блюдо, які згодом отримало назву "фрикадельки". Їх можна готувати з будь-якого виду м`яса, птиці і навіть риби. Для поліпшення смакових якостей багато господинь вважають за краще додавати в них м`якоть хліба, подрібнену зелень, спеції або гриби.
Вам знадобиться
- Фарш - 400 г;
- манна крупа - 1 столова ложка;
- картопля - 400 г;
- цибуля - 3 штуки;
- рослинне масло - 3 штуки;
- квашена капуста - 500 г;
- вода - 1 літр;
- сіль
- перець - за смаком;
- зелень.
Відео - Ситний суп з м`ясними фрикадельками
Інструкція
1
Наріжте невеликими шматочками свинину, перейдіть через м`ясорубку. Хороше м`ясо досить пропустити через решето один раз. Краще брати м`якоть з прошарком сала, тоді страва вийде соковитим і смачним.
2
Очистіть і дрібно порубати ріпчасту цибулю. Змішайте його з м`ясом, додайте 1 столову ложку манної крупи, посоліть і поперчіть за смаком. Нехай фарш постоїть 15 хвилин. За цей час манка розбухне, це зробить готові фрикадельки ніжніше і м`якше.
3
Сформуйте з фаршу кульки завбільшки з волоський горіх. фрикадельки легко робити, якщо періодично змочувати руки у воді.
4
Підсмажте на олії до золотистого кольору ріпчасту цибулю.
5
Дістаньте з банки квашену капусту, відіжміть. Якщо капуста не сильно кисла, то промивати її не слід, інакше страва вийде прісним.
6
Злегка підсмажте квашену капусту з цибулею.
7
Покладіть на дно каструлі частина капусти, зверху фрикадельки і т.д. Налийте води і поставте варитися на 10 хвилин.
8
Очистіть і наріжте кубиками картоплю. Додайте його в каструлю з фрикадельками і продовжуйте варити хвилин 15-20.
9
По закінченню часу вимкніть плиту та залиште страву в каструлі на хвилин 20. За цей час фрикадельки встигнуть настоятися і придбають приємний кислуватий смак. Перед подачею посипте їх дрібно посіченою зеленню, прикрасьте помідорами "чері".
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Грибний суп з фрикадельками
- Суп з фрикадельками і овочами
- Гороховий суп з фрикадельками і томатами
- Як приготувати смачний суп з фрикадельками
- Фрикадельки з рибного філе з кольрабі
- Суп з ячної каші з фрикадельками
- Як робити суп з фрикадельками
- Кокосовий тайський суп з фрикадельками
- Як приготувати фрикадельки по-шведськи в мультиварці
- Як варити картоплю з м`ясом
- Як приготувати смачні фрикадельки з підливою
- Як приготувати фрикадельки з рисом
- Як приготувати німецький гуляш з хлібними фрикадельками
- Готуємо солянку з фрикадельками
- Фрикадельки з локшиною
- Фрикадельки з томатно-часниковим соусом
- Як приготувати фрикадельки
- Картопляна запіканка з фрикадельками
- Мамині рецепти: фрикадельки для дітей
- Фрикадельки «весняні»
- Як варити фарш