Фрикадельки «весняні»

Відео - Суп з курячими фрикадельками

З настанням тепла людський організм вимагає вітамінів. Саме тому пропонуємо вам рецепт «Весняних» фрикадельок з зеленню щавлю, кінзи, кропу і петрушки. Такі фрикадельки готуються в сметанно-гірчичному соусі і подаються або з гарніром, або без нього.

Вам знадобиться

• 200 г свинини;
• 150 г курячих грудок;
• 100 г печериць;
• 50 г ріпчастої цибулі;
• 2 ст. води;
• 1 пучок зелені цибулі;
• 5 ст. л. соєвого соусу;
• 2 ст. л. сметани;
• 1 ч. Л. гірчиці;
• 1 пучок щавлю;
•соняшникова олія;
• зелень кінзи, кропу і петрушки (за смаком);
• улюблені спеції.

Інструкція

Все м`ясо разом з ріпчастою цибулею перемолоти на фарш. Печериці нарізати дрібними кубиками. Зелень цибулі подрібнити ножем.

До м`ясного фаршу додати кубики грибів, лушпиння зелень, улюблені спеції і 3 ст. л. соєвого соусу. Все ретельно змішати до однорідності.

З приготованого фаршу сформувати фрикадельки розміром з волоський горіх. При цьому формувати найкраще руками, змоченими в холодній воді. Тільки так фарш не буде чіплятися до шкіри.

Дві склянки води влити в чайник і довести до кипіння.

Фрикадельки викласти в товстостінну сковорідку і обсмажити з усіх можливих сторін до рум`яної скоринки, завдяки великій кількості масла.

У сковорідку влити гарячу воду, саму сковорідку накрити кришкою, а її вміст згасити 5-7 хвилин.

Тим часом в піалі з`єднати сметану, що залишився соєвий соус і гірчицю. Цю масу гарненько перемішати і викласти в сковорідку до погашеним фрикадельок. Після чого фрикадельки в сметанно-гірчичному соусі знову накрити кришкою і тушкувати ще 10 хвилин.

Щавель, петрушку, кінзу і кріп добре вимити, дрібно нарубати ножем і через 10 хвилин викласти в сковорідку до фрикадельок. Вміст сковорідки ще раз довести до кипіння, потім вимкнути і залишити настоюватися 5-10 хвилин при закритій кришці.

Готові фрикадельки подавати до столу тільки в гарячому вигляді. Як гарнір рекомендується взяти рис або картопляне пюре.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі