Як приготувати ласточкино гніздо

Відео - Блюдо-закуска "Ластівчине гніздо".

Ластівчине гніздо - так називається «напівфабрикат» природного походження, який використовується для приготування різних страв. Продукт цей складається з рибно-рослинних компонентів і містить різні мікроелементи.
Вам знадобиться
  • Рецепт 1:
  • Курячий бульйон;
  • сушене ласточкино гніздо - 10 г;
  • глюамат натрію - 10 г,
  • рисова горілка - 10 г;
  • імбир - 10 г;
  • сіль - 1 г
  • Рецепт 2:
  • сушене ласточкино гніздо 4 г;
  • куряче філе - 100 г .;
  • рисова горілка 10 г;
  • білок яйця - 1,2 шт .;
  • глюамат натрію 10 г;
  • сіль 1 г

Відео - Котлети Ластівчині гнізда

Інструкція
1
Ластівчине гніздо містить білки, вуглеводи, кальцій, фосфор, залізо, йод. Вважається, що страви, які включають до свого складу цей напівфабрикат, здатні омолодити організм.
2



Перед приготуванням напівфабрикат обробляють - видаляють камінчики, перо інші домішки. Сушені Ластівчине гніздо залийте окисом барію - піде лужна реакція. Потім їх необхідно промити, періодично міняючи воду. Промивайте і в холодній, і в теплій воді.
3
Потім продукт необхідно залити окропом і витримати у воді протягом п`яти годин, воду міняйте. За цей час шматки напівфабрикату збільшаться в 8-12 разів.
4
Набрякле ласточкино гніздо має бути білувато-жовтого, сірого або червонувато сірого кольору, з вигляду нагадувати півсферу. Застосовувати його можна різними способами.
5
Приготуйте звичайний курячий бульйон. Заправте його рисовою горілкою, настоєм імбиру. Налийте в глибоку тарілку або піалу. Готове ласточкино гніздо подайте окремо, розклавши шматочки на невеликій тарілці.
6
Приготуйте курячий фарш. Візьміть філе і пропустіть його через м`ясорубку з дрібними гратами. У фарш додайте білки яєць, глюамат натрію і все добре перемішайте. Підготовлене ласточкино гніздо відіжміть від води і додайте в курячий фарш.
7
Суміш ретельно перемішайте. Готовий курячий бульйон налийте на сковороду, доведіть до кипіння. Потім опустіть в нього кульки з фаршу, і знову доведіть до кипіння.
8
Під час кипіння знімайте піну, потім перелийте бульйон в піалу або глибоку супову тарілку. Бульйон з фрикадельками з ласточкиного гнізда повинен вийти прозорим, а самі фрикадельки білими.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати ласточкино гніздо