Все починається зі збору врожаю
Щоб довго зберегти капусту, потрібно правильно зібрати її врожай. Робиться це після перших заморозків, загартовані таким чином качани корисніше і смачніше.
Деякі садівники практикують прибирати капусту разом з коренем, просто обтрушуючи її від землі. Після збору овочі перебираються, оглядаються на предмет пошкодження і загнивання. Такі виделку потрібно відразу ж пускати в переробку - готувати з них, квасити.
Перед відправкою на зберігання капусту протягом доби потрібно просушити, потім зрізати качани.
Відео - Як зберігати капусту.
Як зберігати капусту в поліетилені
Цей спосіб зберігання досить поширений. Береться щільний целофановий пакет, в нього вкладається качан капусти, ніжка якого з коренем при цьому залишається зовні. З пакета за допомогою пилососа відкачується повітря, потім його горловина зав`язується навколо ніжки.
Відео - Як ЗБЕРЕГТИ КАПУСТУ СВІЖОЇ до літа. Зберегти капусту допоможе ...
Якщо з якихось причин ви не можете скористатися пилососом, то можна просто щільно обернути вилок харчовою плівкою в кілька шарів.
Як зберігати капусту в піску
Зберігати капусту можна в підвалі або льосі в ящиках з піском. Для такого зберігання качани викопуються з коренем. На дно підготовлених заздалегідь ящиків насипається трохи піску, качани укладаються корінцями догори таким чином, щоб вони не стикалися один з одним. Потім капуста покривається піском повністю, крім качанів з корінням.
Відео - Як зберігати капусту і зберегти огірки будинку | # Какхранітьорурци # храненіекапусти #edblack
Є і другий варіант зберігання капусти в піску. Качани з корінням висаджуються в пісок шаром до 20 сантиметрів, як на грядки. При такому способі капуста навіть може вкоренитися.
Зберігання капусти в глині або папері
Зберігати капусту, загортаючи її в папір, теж досить-таки популярний спосіб. Він прийнятний, якщо місце для зберігання не дуже сире, з невисокою вологістю повітря. Вилки обертаються папером і розкладаються на полицях таким чином, щоб уникнути дотику.
Відео - Як зберігати капусту в погребі? #urozhainye_gryadki
А ось про те, що зберігати капусту можна в глині, знають не всі. Але цей спосіб можна назвати старовинним, їм користувалися ще наші далекі предки. І це відмінний варіант, може бути навіть найефективніший. Глину потрібно розвести до густоти сметани і ретельно обмазати нею капусту, настільки ретельно, щоб бути переконаним, що зіткнення з повітрям точно немає. Висушувати глину краще на вулиці, качани бажано підвісити.
Як ще можна зберігати капусту
Варіантів зберігання існує маса. Можна підвісити капусту за качани, зв`язавши їх попарно, качани при цьому знаходяться один вищий від другого. Відмінний спосіб, враховуючи хорошу вентиляцію повітря.
Відео - 3 ВАРІАНТИ ЗБЕРІГАННЯ капусти. Результати та висновки
Якщо у вас немає льоху, то зберігати капусту можна в замороженому вигляді в морозильній камері. Цей варіант підійде для заготовок для борщу, для гасіння або смаження. Капусту шаткують і укладають порційно в поліетиленові пакети. Цей варіант дозволить заощадити час на приготування їжі.
