Як приготувати капусту по-корейськи

Відео - КАПУСТА ПО КОРЕЙСЬКИ (РЕЦЕПТ) Рецепт корейської капусти Як приготувати капусту по корейськи

Корейські закуски користуються заслуженою популярністю не тільки серед вихідців цієї східної країни. Один і той же салат може мати незліченну кількість варіацій, але всіх їх об`єднує одне - гострота, свіжість, насиченість смаку. капусту по-корейськи носії мови називають кім-чі.
Вам знадобиться
  • 5 кг капусти
  • 0
  • 5 кг часнику
  • 250 м солі
  • гострий червоний перець за смаком

Відео - Капуста по-корейськи. Вкуснецкая корейська капуста! Рецепт корейської кухні від Івана!

Інструкція
1



капусту для приготування кім-чі можна брати і звичайну білокачанну, але простіше готувати її з китайської, або як її ще називають, пекінської капусти. Подовжені качани цієї капусти мають більш м`якими листям, набагато краще піддаються маринування.
2
Насамперед приготуйте розсіл. Закип`ятіть в каструлі 5 літрів води. Додайте до неї сіль, вода повинна вийти дуже солоною. Остудіть розсіл до теплого стану.
3
Вилок капусти розрізати вздовж на 4 частини, складіть четвертинки в каструлю і залиште стояти при кімнатній температурі 3-4 дні, щоб дати можливість капусті заквасити.
4
Кількість перцю залежить як від ступеня його гостроти, так і від ваших смакових пристрастей, візьміть для початку грам 300-400. Пропустіть перець і часник через м`ясорубку. Дістаньте капусту з розсолу, промийте в чистій воді, відіжміть її від надлишків рідини.
5
Щоб уникнути опіку надіньте гумові рукавички, піднімаючи капустяне листя, промажте кожен з них гострої сумішшю. Необов`язково робити це з двох сторін, досить і з одного.
6
Готову капусту складіть під гніт і залиште в теплі для заквашування на пару днів, після чого її разом з виділився розсолом потрібно буде поставити в холодильник.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати капусту по-корейськи