ßê çàêâàøóâàòè êàïóñòó

³äåî - Áàáóøê³í ðåöåïò êâàøåíî¿ êàïóñòè.

êâàøåíà êàïóñòà áàãàòà â³òàì³íàìè ³ ì³êðîåëåìåíòàìè, îñîáëèâî â í³é áàãàòî â³òàì³íó Ñ, ùî ðîáèòü ¿¿ íåçàì³ííîþ â ïðîô³ëàêòèö³ âåñíÿíîãî àâ³òàì³íîçó. Ðåöåïòè êâàøåíî¿ êàïóñòè íàñò³ëüêè ð³çíîìàí³òí³, íàñê³ëüêè äîçâîëÿº ôàíòàç³ÿ ãîñïîäàðêè. Ìîæíà êâàñèòè êàïóñòó øèíêîâàííîé àáî æ ðóáàíîþ, ïîëîâèíêàìè ³ íàâ³òü ö³ëêîì. Ñìàê ¿¿ çàëåæèòü â³ä ðåöåïòóðè ³ äîäàíèõ ïðÿíîù³â. Çàãîòîâëÿþòü ¿¿ â ä³æêàõ, áî÷êàõ, àëå íàéïðîñò³øèé ñïîñ³á - êâàñèòè êàïóñòó â áàíêó.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • êàïóñòà
  • ìîðêâà
  • ñ³ëü

³äåî - ßê ïðàâèëüíî êâàñèòè êàïóñòó?! ... + äåñåðò

²íñòðóêö³ÿ
1



Äëÿ êâàøåííÿ ïðèäàòí³ ò³ëüêè ñåðåäí³ ñîðòè - ó íèõ ñîêîâèò³ õðóñòê³ ëèñòÿ ç òîíêèìè ïðîæèëêàìè. Ñïî÷àòêó ãîòóþòü êà÷àíè ç ðîçðàõóíêó íà îäíó òðèë³òðîâó áàíêó 3 êã êàïóñòè. ¯õ ìèþòü, çí³ìàþòü âåðõí³ çåëåíå ëèñòÿ, â³äîêðåìëþþòü â³ä êà÷àíà.
2
Ïîò³ì ïîòð³áíî ï³äãîòóâàòè ìîðêâó. ¯¿ ê³ëüê³ñòü çàëåæèòü â³ä ñìàêó ãîñïîäèí³. Ìîðêâà âèìèòè, íîæåì ç³øêðåáòè øê³ðêó ³ íàòåðòè íà òåðòö³ ó âèãëÿä³ äð³áíî¿ ñòðóæêè. Ïðèãîòóâàòè ÷èñòó âåëèêó êàñòðóëþ àáî òàç.
3
Êàïóñòó íàøàòêóâàòè ³ âèêëàñòè â ï³äãîòîâëåíèé òàç. Çì³øàòè ç ìîðêâîþ, ïîñîëèòè ç ðîçðàõóíêó 3 ñòîëîâèõ ëîæêè ñîë³ íà òðèë³òðîâó áàíêó. Âàæëèâî! ѳëü ïîâèííà áóòè íå éîäîâàíî¿, áàæàíî êàì`ÿíó âåëèêó.
4
ϳñëÿ òîãî, ÿê êàïóñòà áóäå äîáðå ïåðåì³øàíà, âîíà ïóñòèòü ñ³ê. Òåïåð ¿¿ óêëàñòè â ïðîñòåðèë³çîâàí³ áàíêè. Óêëàäàòè òðåáà øàðàìè, óòðàìáîâóâàâøè äåðåâ`ÿíî¿ ñòóïêîþ. Êîëè áàíêó çàïîâíèòüñÿ, ¿¿ ïîñòàâèòè â ºìí³ñòü äëÿ çáîðó âèïëèâຠ÷åðåç êðàé ñîêó.
5
Ïðîòÿãîì 3 äí³â ñòåæèòè çà ãàçîóòâîðåííÿì â áàíêàõ, ïðîòèêàòè ê³ëüêà ðàç³â â äåíü êàïóñòó äåðåâ`ÿíîþ ïàëè÷êîþ. ßêùî öå ïðî³ãíîðóâàòè, òî êàïóñòà âèéäå íåñìà÷íà. Òàê ñàìî òðåáà ï³äëèâàòè áàíêè âèò³ê ðîçñîëîì, ùîá çâåðõó êàïóñòà íå áóëà ñóõà.
6
Äîâãî òðèìàòè êàïóñòó â öüîìó ïðîöåñ³ íå ñë³ä, ³íàêøå âîíà âèéäå äóæå êèñëèì. ϳñëÿ çàê³í÷åííÿ òðüîõ äí³â ãàçè ìàéæå ïåðåñòàíóòü âèä³ëÿòèñÿ, âèïóñòèòè ¿õ ùå ðàç ³ çàêðèòè áàíêè ðîçïàðåíèìè ïëàñòìàñîâèìè êðèøêàìè. Ïîñòàâèòè â õîëîäíå ì³ñöå, äå êàïóñòà äîç𳺠ïðîòÿãîì 10 äí³â ³ áóäå ãîòîâà äî âæèâàííÿ.

Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!
Ñõîæ³
» » ßê çàêâàøóâàòè êàïóñòó