Як запекти індичку цілком

Відео - Індичка, запечена в духовке.Рецепт приготування індейкі.Как приготувати індичку

запечена цілком індичка - це традиційне блюдо новорічного чи різдвяного столу в багатьох країнах. Але її нежирне м`ясо дуже легко пересушити при готуванні, тому найчастіше індичку фарширують і ретельно дотримуються рецепт і час готування.
Вам знадобиться
  • індичка - 3,5 кг;
  • сардельки в натуральній оболонці - 8 шт .;
  • лимон;
  • копчена грудинка - 500 г;
  • аджика - 2 ст. ложки;



  • соєвий соус - 200 г;
  • вершкове масло - 100 г;
  • перець;
  • сіль.

Відео - Запеченнаяіндичка рецепт.Індейка запечена в духовці

Інструкція
1
Для приготування цієї страви вам знадобиться максимально жирна і м`яка індичка. Якщо ви використовуєте заморожену птицю, поставити її розморожувати має сенс не менше ніж за добу. Розморожуйте індичку безпосередньо в пакеті, в прохолодному місці - від цього залежить смак і якість її м`яса.
2
На водяній бані або в мікрохвильовій печі розтопіть половину вершкового масла і змішайте його з половиною соєвого соусу. Візьміть звичайний великий медичний шприц, накачайте його сумішшю масла з соусом і проколіть індичку в декількох місцях, начиняючи її цією сумішшю. Після чого залиште індичку маринуватися на 3-4 години в прохолодному місці.
3



Змішайте аджику з перцем і сіллю.
4
За 3,5 години до подачі на стіл промийте птицю і натріть її сумішшю з аджики зсередини і зовні.
5
Грудинку (для цього рецепта краще взяти свинячу, так як вона більш жирна) наріжте тонкими пластинами. Начините індичку сардельками, не виймаючи їх з оболонки, і додайте половину нарізаної грудинки. Лимон розріжте навпіл і заткніть половиною отвір в індичці.
6
Поверх лимона зшийте шкіру індички кулінарної ниткою і зубочистками. Зв`яжіть птиці ноги.
7
Деко застеліть великим шматком фольги для запікання і покладіть на неї залишилися пласти грудинки.
8
Індичку покладіть зверху, нещільно прикрийте її краями фольги.
9
Запікайте індичку в нагрітій до 250 градусів духовці протягом півтора годин.
10
Час, що залишився вершкове масло і соєвий соус змішайте. Після закінчення півтори години дістаньте індичку з духовки, відкрийте фольгу і полийте птицю сумішшю кілька разів, зачерпуючи її з дна дека.
11
Прикрийте індичку фольгою і поставте в духовку ще на годину.
12
Після цього відкрийте фольгу і при температурі в 300 градусів запікайте індичку, поки вона не підрум`яниться.
13
Подавайте птицю цілком, прибравши нитки і зубочистки, - на порційні шматки її обробляють вже на столі. Начинку можна залишити всередині або викласти поруч на блюдо.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як запекти індичку цілком