Як приготувати цепеліни

Відео - Як приготувати Цепеліни

Цепеліни - це національне литовське блюдо, яке отримало свою назву через форми, яка дуже схожа на відомий літальний апарат. Воно дуже смачне, поживне і корисне. Його зобов`язана вміти готувати будь-яка литовська дівчина, але сьогодні воно стає популярним і в російських сім`ях. Хтось може сказати, що цепеліни дуже схожі на зрази. Дійсно, є певна схожість, але є і відмінності.
Вам знадобиться
  • Для самих цепелінів:
  • картопля - 2 кг;
  • м`ясний фарш (краще свинячий) - 500 г;
  • цибулина - 1 шт;
  • лимонна кислота - ч. л .;
  • крохмаль - 2 ст.л .;
  • сіль
  • мелений чорний перець
  • Для соусу потрібно:
  • сало - 150 г;
  • цибулини - 2-3 шт;
  • сметана - 1 стакан.

Відео - Цепеліни. Як смачно приготувати. Рецепт для кожного.

Інструкція
1



Візьміть кілька бульб картоплі, відваріть їх і розімніть в пюре. Залиште остигати. А поки натріть залишився картоплю на дрібній тертці, добре відіжміть зайву рідину, додайте крохмаль. Перемішайте відвареної і сиру картоплю до отримання однорідної, еластичної маси. Щоб тісто не потемніло, поки ви будете готувати фарш, додайте в нього трохи лимонної кислоти.
2
Приготуйте начинку. Для цього в фарш додайте обсмажену цибулю, сіль, перець і інші спеції за смаком.
3
З картопляного тіста зробіть досить великі коржі, на середину кожної з них покладіть трохи фаршу. Краї акуратно заліпити, надайте Цепелін відповідну довгасту форму. Для полегшення процесу ліплення частіше змочуйте руки водою.
4
Тепер цепеліни треба зварити. Опускайте їх в киплячу воду по одному. Не забувайте при цьому їх помішувати, щоб не злиплися. Варити цепеліни треба протягом хвилин 30. Коли вони піднімуться на поверхню, а потім знову опустяться на дно, то можна їх діставати. Після цього можна обсмажити цепеліни на сковороді до отримання золотистої, хрусткої скоринки.
5
Приготуйте соус, який додасть страві особливий смак і аромат. Обсмажте порізане дрібними кубиками сало, цибулю. Можна додати трохи грудинки. Коли цибуля стане світло-золотистим, додайте сметану і добре перемішайте. Полийте цим соусом цепеліни. Можна прикрасити рубаною зеленню. Блюдо готове.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати цепеліни