Як приготувати цепеліни
Відео - Як приготувати Цепеліни
Цепеліни - це національне литовське блюдо, яке отримало свою назву через форми, яка дуже схожа на відомий літальний апарат. Воно дуже смачне, поживне і корисне. Його зобов`язана вміти готувати будь-яка литовська дівчина, але сьогодні воно стає популярним і в російських сім`ях. Хтось може сказати, що цепеліни дуже схожі на зрази. Дійсно, є певна схожість, але є і відмінності.
Вам знадобиться
- Для самих цепелінів:
- картопля - 2 кг;
- м`ясний фарш (краще свинячий) - 500 г;
- цибулина - 1 шт;
- лимонна кислота - ч. л .;
- крохмаль - 2 ст.л .;
- сіль
- мелений чорний перець
- Для соусу потрібно:
- сало - 150 г;
- цибулини - 2-3 шт;
- сметана - 1 стакан.
Відео - Цепеліни. Як смачно приготувати. Рецепт для кожного.
Інструкція
1
Візьміть кілька бульб картоплі, відваріть їх і розімніть в пюре. Залиште остигати. А поки натріть залишився картоплю на дрібній тертці, добре відіжміть зайву рідину, додайте крохмаль. Перемішайте відвареної і сиру картоплю до отримання однорідної, еластичної маси. Щоб тісто не потемніло, поки ви будете готувати фарш, додайте в нього трохи лимонної кислоти.
2
Приготуйте начинку. Для цього в фарш додайте обсмажену цибулю, сіль, перець і інші спеції за смаком.
3
З картопляного тіста зробіть досить великі коржі, на середину кожної з них покладіть трохи фаршу. Краї акуратно заліпити, надайте Цепелін відповідну довгасту форму. Для полегшення процесу ліплення частіше змочуйте руки водою.
4
Тепер цепеліни треба зварити. Опускайте їх в киплячу воду по одному. Не забувайте при цьому їх помішувати, щоб не злиплися. Варити цепеліни треба протягом хвилин 30. Коли вони піднімуться на поверхню, а потім знову опустяться на дно, то можна їх діставати. Після цього можна обсмажити цепеліни на сковороді до отримання золотистої, хрусткої скоринки.
5
Приготуйте соус, який додасть страві особливий смак і аромат. Обсмажте порізане дрібними кубиками сало, цибулю. Можна додати трохи грудинки. Коли цибуля стане світло-золотистим, додайте сметану і добре перемішайте. Полийте цим соусом цепеліни. Можна прикрасити рубаною зеленню. Блюдо готове.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати картопляні галушки
- Як смачно приготувати картоплю
- Як готувати зрази картопляні
- Як приготувати картопляні зрази
- Як приготувати картопляні зрази з рибним фаршем
- Як приготувати картопляний рулет
- Як приготувати картопляні пиріжки
- Як приготувати смачний суп з фрикадельками
- Як приготувати м`ясний пиріг з картопляного тіста
- Як зробити справжні деруни з м`ясним фаршем
- М`ясні зрази "колючі їжачки"
- Страви білоруської кухні
- Як приготувати запіканку з фаршу
- Як готувати зрази
- Як приготувати люля-кебаб з картоплі
- Як приготувати грецьку мусака
- Як приготувати картоплю з курячим філе
- Як приготувати домашні голубці з савойської капусти
- Що можна приготувати з фаршу
- Як приготувати тефтелі з фаршу
- Як приготувати соус до картопляного пюре