Як зробити цукрову вату

Розрахуйте кількість цукрового піску. З 1 кг виходить близько 80 порцій цукрової вати.

Розчиніть цукор у воді з розрахунку 1 л води на 1 кг цукру і поставте на вогонь. Доведіть сироп до кипіння і кип`ятіть 10 хвилин. Додайте крапельку оцтової есенції. На 1 кг цукру потрібно 3 мл оцтової есенції, з цього співвідношення і виходите. Кип`ятіть суміш ще 10 хвилин. Зменшіть вогонь і варіть 25 хвилин до отримання густої маси.

Додайте харчовий барвник, якщо це необхідно.

Увімкніть агрегат. Готову масу наливайте на край диска. Сироп, застигаючи, перетвориться в цукрову вату.

Відключить електричне та відокремте вату від диска. розріжте цукрову вату по діаметру. Візьміть перший «півколо» і скачайте його на дошці в трубку. Так само поступите і з другим півколом. Наріжте «трубки» на порції.

Ретельно очистіть диск. Якщо ви вирішили зробити зараз же другу порцію вати, диск все одно необхідно очистити.