Як приготувати мусака з фаршем
Відео - пігоді | ПАРОВІ ПИРОЖКИ
Мусака називають запіканку, яку обожнюють всі люди, навіть ті, хто не відчуває великої любові до баклажанів. У Греції ця запіканка готується з помідорів, баранини і баклажанів під соусом. Рецептів приготування мусака існує багато: з кабачками, картоплею, овочами, м`ясом і т.д. Самою ситної і смачної вважається та, що готується з фаршем. Розберемо детальніше всі особливості і хитрощі цього цікавого страви.
Вам знадобиться
- сухарі панірувальні - 2 ст.л .;
- телячий або баранячий фарш - 1 кг;
- мелена кориця - 0,5 ч.л .;
- картопля - 4 шт;
- мелена гвоздика - 0,3 ч.л .;
- великий баклажан - 1 шт;
- зелень петрушки;
- зелень орегано;
- пюре томатне - 500 г;
- масло оливкове;
- ріпчаста цибуля - 1 шт;
- сир пармезан 200 г;
- вино червоне - 0,5 склянки;
- часник - 4 зубчики;
- соус «бешамель»;
- чорний мелений перець і сіль.
Інструкція
1
Промийте баклажан і наріжте на поздовжні тонкі пластики. Рясно присипте сіллю, помістіть в друшляк і залиште в такому вигляді на деякий час.
2
На середньому вогні розігрійте сковороду, налийте олію і помістіть в неї нарізаний часник і цибулю. Додайте фарш, коли цибуля стане мати напівпрозорий вигляд. Смажте масу поки м`ясо трохи не потемніє.
3
Додайте вино, томат, курку, сіль, гвоздику, 1 ст.л. подрібненого орегано, перець і подрібнену петрушку. Інгредієнти добре перемішайте. Готуйте страву протягом 30 хвилин на повільному вогні. В кінці м`ясної соус повинен стати густим.
4
Відіжміть зайву рідину з баклажанів, потім за допомогою паперових рушників насухо їх просушіть. Обсмажуйте на оливковій олії скибочки картоплі і "синенькі" до утворення золотистого кольору. Або замість цього можете скористатися грилем або духовкою.
5
Змастіть форму маслом і заповніть шаром картоплі, поверх викладіть частина баклажанових скибочок. Рівномірно розподіліть по овочах м`ясної соус, додайте залишилися шматки "синенькі". Посипте все деякою частиною тертого сиру. Залийте все блюдо бешамель, посипте залишками сиру і панірувальними сухарями.
6
Розігрійте духовку до 160 oC, помістіть туди форму з мусака і запікайте протягом 60 хвилин. Дістаньте блюдо і дайте йому охолонути протягом 20 хвилин. Нарізайте його на квадратики і подавайте на стіл в якості самостійного блюда.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати запіканку з куркою і грибами
- Пряний рис з помідорами і картоплею
- Як готується вершково-сирна запіканка з грибами і картоплею
- Швидкі страви з м`ясного фаршу
- Як приготувати пиріг з яловичиною і баклажанами
- Як зробити баклажани з майораном
- Як зробити баклажани з помідорами
- Як приготувати грецький мусакас або мусака
- Як приготувати лазанью з куркою
- Як приготувати запіканку з фаршу
- Як приготувати грецьку мусака
- Як зробити картоплю в мікрохвильовці
- Як приготувати макаронну запіканку
- Як приготувати баклажани з м`ясом
- Як запекти мусака
- Як приготувати соус з фаршем
- Мусака по-грецьки
- Багатошарова мексиканська кесаділья з яловичиною
- Мусака з яловичиною
- Що можна приготувати з фаршу
- Рулети з баклажанів з овочами