ßê ïðèãîòóâàòè áàðàíà íà âåðòåë³
³äåî - Áàðàí íà âåðòåë³, ïåðøèé äîñâ³ä
Ì`ÿñî áàðàíà, ïðèãîòîâàíå íà ðîæí³, âèõîäèòü ñîêîâèòèì ³ í³æíèì. Éîãî ïðèéíÿòî ïîäàâàòè íà âåëèêîìó áëþä³ â ñóïðîâîä³ ð³çíèõ çàêóñîê. Àëå îáîâ`ÿçêîâèì äîïîâíåííÿì º çåëåíèé ñàëàò ìàðóëè ç êàðòîïëåþ.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- òóøà áàðàí÷èêà;
- ñ³ëü;
- ïåðåöü;
- îðåãàíî;
- ñèð Êåôàëîò³ð³;
- ïåðåöü;
- ðîñëèííà îë³ÿ.
³äåî - Ïðèãîòóâàííÿ áàðàíà íà âåðòåë³
²íñòðóêö³ÿ
1
³çüì³òü ö³ëó áàðàíÿ÷ó òóøêó âàãîþ íå ìåíøå 8 ê³ëîãðàì³â. Âèá³ð ðîçì³ðó çàëåæèòü â³ä ÷èñëà ëþäåé, ÿê³ çáåðóòüñÿ çà ñòîëîì. Î÷èñò³òü áàðàíà â³ä êðîâ³ ³ øåðñò³. Çàñòåëèòå ñò³ë áóäü íåïðîìîêàþ÷î¿ òêàíèíîþ ³ ðàçîì ç ïîì³÷íèêîì ïî÷í³òü ïðîïóñêàòè ðîæåí ÷åðåç òóøó. ßêùî ñïåö³àëüíîãî ðîæíà ó âàñ íåìàº, âèêîðèñòîâóéòå äîâãó ì³öíó æåðäèíó. Âñòðîìèòå êðóòèâ áëèçüêî çàäí³õ í³ã ³ ïðîñóâàéòå ÿêîìîãà áëèæ÷å äî õðåáòà. Ñë³äêóéòå, ùîá â³í âèéøîâ ð³âíî ïîñåðåäèí³ ãîëîâè.
2
Çà äîïîìîãîþ ïëîñêîãóáö³â ³ òîâñòîãî äðîòó çàêð³ï³òü íîãè ³ øèþ áàðàíà íà âåðòåë³. Íàéêðàùå, ÿêùî âè äîäàòêîâî çàô³êñóºòå ùå é õðåáåò â äåê³ëüêîõ ì³ñöÿõ. Çàêð³ïëþéòå ÿêîìîãà ì³öí³øå, ³íàêøå êðóòèòüñÿ áóäå ò³ëüêè êðóòèâ. áàðàíà íà ðîæí³ ïîñòàâòå âåðòèêàëüíî ó âåëèê³é òàç. Çàëèøòå íà í³÷, ùîá ñòåêëà çàéâà ð³äèíà.
3
Íàòð³òü áàðàí÷èêà çñåðåäèíè ñ³ëëþ, ïåðöåì ³ îðåãàíî. Íàôàðø³ðóéòå ñèðîì Êåôàëîò³ð³ ³ çàøåéòå ÷åðåâíó ïîðîæíèíó øïàãàòîì. Çðîá³òü ê³ëüêà íàäð³ç³â íà ñïèí³ ³ íîãàõ áàðàíà, ïîñèïòå ¿õ ñ³ëëþ ³ ïåðöåì. ϳäãîòîâëåíó òóøêó îáåðí³òü â ê³ëüêà øàð³â ïðîìàñëåíîãî ïàïåðó ³ îáâ`ÿæ³òü øïàãàòîì.
4
Çàçäàëåã³äü ðîçâåä³òü áàãàòòÿ. ßê ò³ëüêè âóã³ëëÿ ñòàíóòü á³ëèìè, ïîì³ñò³òü ¿õ â ñïåö³àëüíèé ï³ääîí. ßêùî â ÿêîñò³ âåðò³ëà âè âèêîðèñòîâóºòå æåðäèíà, çðîá³òü â çåìë³ ÿìó ãëèáèíîþ áëèçüêî 40 ñàíòèìåòð³â, ïî êðàÿõ âáèéòå äâ³ ðîãàòèíè ³ ï³äâ³ñüòå æåðäèíó òàêèì ÷èíîì, ùîá òóøêà íà ï³âìåòðà âèñî÷³ëà íàä âóã³ëëÿì. ßêùî âè âèêîðèñòîâóºòå ñïåö³àëüíèé ðîæåí, ïîì³ñò³òü éîãî ðàçîì ç áàðàí÷èêîì íà ñàìèé âåðõí³é ð³âåíü æàðîâí³. Ðîçð³âíÿéòå âóã³ëëÿ ³ ïîâåðòàéòå áàðàí÷èêà äóæå øâèäêî ïðîòÿãîì îäí³º¿ ãîäèíè, ùîá â³í í³äå íå ï³äãîð³â.
5
×åðåç îäíó ãîäèíó ïåðåì³ñò³òü êðóòèâ íèæ÷å ³ ïðîäîâæóéòå îáåðòàòè éîãî, àëå âæå íà á³ëüø ïîâ³ëüí³é øâèäêîñò³. Çà 15 õâèëèí äî ãîòîâíîñò³ çâ³ëüí³òü òóøêó â³ä ïðîìàñëåíîãî ïàïåðó. Öå äîçâîëèòü áàðàí÷èêîâ³ ï³äðóì`ÿíèòèñÿ ³ ïðèäáàòè àïåòèòíó ðóì`ÿíó êîðî÷êó.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê îáðîáèòè áàðàíà
- ßê ïðèãîòóâàòè ðóì`ÿíó êóðêó â äóõîâö³ ö³ëêîì
- ßê ãîòóâàòè îñåòðà ö³ëêîì
- ßê çðîáèòè õðóñòêó ñêîðèíêó êóðö³
- ßê ïîçáóòèñÿ â³ä çàïàõó áàðàíèíè
- ßê ãîòóâàòè êóðêó ãðèëü
- ßê ïðèãîòóâàòè êóðêó â äóõîâö³ íà ðîæí³
- ßê ñïîêóñèòè áàðàíà
- ßê ïðèãîòóâàòè ÷åñüêîãî ïàñõàëüíîãî áàðàí÷èêà
- ßê ïðèãîòóâàòè ñ³äëî áàðàí÷èêà
- ßê çàïåêòè áàðàíèíó ó ôîëüç³
- ßê ïðèãîòóâàòè êóðêó íà âåðòåë³
- ßê çðîáèòè êóðêó ãðèëü â ì³êðîõâèëüîâö³
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè ðèáó â äóõîâö³
- ßê ïðèãîòóâàòè ³íäè÷êó â òåñò³
- ßê ïðèãîòóâàòè áàðàíÿ÷ó íîãó â ãðàíàòîâîìó ñîóñ³
- ßê îáðîáèòè áàðàíèíó
- ßê íàìàëþâàòè áàðàíà
- ßê ïðèðó÷èòè îâíà
- ßê çàâîþâàòè ÷îëîâ³êà-áàðàíà
- ßêà æ³íêà ïîòð³áíà ÷îëîâ³êîâ³-îâíà