ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè ìëèíö³

ìëèíö³ â óñ³ ÷àñè áóëà óëþáëåíèì áëþäîì ñëîâ`ÿí. ¯ì ïðèïèñóâàëè ìàã³÷í³ âëàñòèâîñò³, ¿õ ñðàâí³âë³ ç ñîíöåì. Ìëèíöÿìè ÿçè÷íèêè çóñòð³÷àëè âåñíó. À íèí³ öåé çâè÷àé çàëèøèâñÿ ó ïðàâîñëàâíèõ. Öÿ ñòðàâà çàëèøàºòüñÿ âàæëèâèì àòðèáóòîì âåñ³ëüíèõ òà ïîìèíàëüíèõ îáðÿä³â. Ó êîæíî¿ ãîñïîäèí³ çàâæäè çíàéäåòüñÿ ñâ³é ñåêðåò ¿õ ïðèãîòóâàííÿ. Ïåêòè ìëèíö³ - ñïðàâà íåñêëàäíà. Ïðîñòî ï³ä³éä³òü äî öüîãî ïðîöåñó ç ôàíòà糺þ ³ ãàðíèì íàñòðîºì.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • ãðå÷àíà ìóêà - 3 ñêëÿíêè;
  • ïøåíè÷íå áîðîøíî - 2 ñêëÿíêè;
  • ìîëîêî - 4 ñêëÿíêè;
  • ãóñò³ âåðøêè - 1 ñòàêàí;
  • âåðøêîâå ìàñëî - 100 ãðàì³â;
  • ÿéöÿ 5 øòóê;
  • äð³æäæ³ 30 ãðàì³â;
  • öóêîð - 1 ñòîëîâà ëîæêà;
  • ñ³ëü çà ñìàêîì.
²íñòðóêö³ÿ
1
Ïðîñ³éòå ãðå÷àíó ³ ïøåíè÷íå áîðîøíî ÷åðåç äð³áíå ñèòî 3 ðàçè. Öå çáàãàòèòü ¿¿ êèñíåì, ùî çðîáèòü ò³ñòî ïèøí³øå ³ ïîâ³òðÿí³.
2



ϳä³ãð³éòå 2 ñêëÿíêè ìîëîêà â åìàëüîâàíîìó ïîñóä³ äî òåìïåðàòóðè ïàðíîãî (36 ãðàäóñ³â). ßêùî âè âèêîðèñòîâóºòå äîìàøíº ìîëîêî, òî ñïî÷àòêó éîãî çàêèï`ÿò³òü, à ïîò³ì îñòóä³òü.
3
Çàì³ñèòè îïàðó. Äëÿ öüîãî ðîç÷èí³òü 30 ãðàì³â äð³æäæ³â â íåâåëèê³é ê³ëüêîñò³ òåïëîãî ìîëîêà, âëèéòå ðåøòó ³ âñèïòå ãðå÷àíó ìóêó. Âñå ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå äî îäíîð³äíî¿ êîíñèñòåíö³¿ ³ ïîñòàâòå â òåïëå ì³ñöå äëÿ áðîä³ííÿ íà 1,5-2 ãîäèíè. Îïàðà ïîë³ïøèòü êîíñèñòåíö³þ òåñòó, ìëèíö³ âèéäóòü á³ëüø ïóõêèìè ³ ïóõêèìè.
4
ϳñëÿ çàê³í÷åííÿ ÷àñó ðîç³òð³òü ÿº÷í³ ìëèíö³ ç öóêðîì, ñ³ëëþ ³ ñìåòàíîþ. Ó âàñ ïîâèííà âèéòè ïîâ³òðÿíà îäíîð³äíà ìàñà. Äîäàéòå ¿¿ â îïàðó ³ çáèéòå â³í÷èêîì.
5
Âñèïòå ïîñòóïîâî â ñóì³ø ïøåíè÷íó ìóêó ³ âëèéòå ìîëîêî. Çáèâàéòå ò³ñòî äî çíèêíåííÿ ãðóäî÷îê. Ïîñòàâòå éîãî â òåïëå ì³ñöå äî ï³äéîìó.
6
Çáèéòå âåðøêè ç á³ëêàìè ³ äîäàéòå â ï³äíÿëîñÿ ò³ñòî, ïåðåì³øóþ÷è ëîïàòêîþ çâåðõó âíèç. Äàéòå ïîñòîÿòè 15-20 õâèëèí.
7
Çìàñò³òü ðîñëèííèì àáî âåðøêîâèì ìàñëîì ìëèíöåâó ñêîâîðîäó, ðîçêîë³òü ¿¿ íà âîãí³.
8
ϳäí³ì³òü ñêîâîðîäó, íàëèéòå òîíêîþ ö³âêîþ òðîõè òåñòó ³ øâèäêèìè îáåðòàëüíèìè ðóõàìè ðîçïîä³ë³òü éîãî ð³âíîì³ðíî ïî âñ³é ïîâåðõí³. Âèï³êàòè ìëèíö³ ç â³âñÿíèì áîðîøíîì ñë³ä ïî îáèäâà áîêè.
9
Ïîäàâàòè ìëèíö³ ìîæíà ç ñîëîíîþ ðèáîþ, ãðèáàìè àáî ñìåòàíîþ.

Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!
Ñõîæ³
» » ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè ìëèíö³