Як приготувати бублики

У глибоку миску вилийте згущене молоко, розбийте два яйця, додайте сіль, ванільний цукор і масло. Все ретельно перемішайте.

Просійте борошно через сито, щоб виключити великі частки і наситити її повітрям. Краще брати суміш борошна вищого і першого сорту. Змішайте з содою і додайте в згущене молоко. Вимісити тісто.

Скачайте з тіста валики завтовшки 1-1,5 сантиметра, поріжте їх на шматочки довжиною близько 10 сантиметрів, з яких сформуйте кільця бубликів.

Змастіть деко або постеліть на нього папір для випічки. Молоко збийте з жовтком, умочіть в цю суміш бублика і викладіть їх на деко. Зверху посипати маком або дрібно подрібненими горіхами, акуратними легкими рухами втиснути посипання в тісто.

Випікайте бублики в попередньо нагрітій до 180-200 градусів духовці до тих пір, поки бублика не придбають рум`яний золотистий вид (десь 15 хвилин).
Бублики готові. Подавайте їх з варенням, джемом, цукерками.
В якості напою до бубликам подають молоко, кефір, ряжанку, чай, кава, березовий сік.

Спробуйте зробити фаршировані бублики.
Для начинки візьміть 300 грам свинячого фаршу (можна використовувати і курячий або суміш свинячого з яловичим), додайте дрібно нарізану цибулю, сіль і спеції за смаком. Обсмажте фарш на розігрітій сковорідці. Потім вбийте в фарш 2 яйця і все ретельно проведіть. Начинка готова. Хоча можна додати в неї також відварений рис, зелень, спеції.
Бублики покладіть в тепле молоко, щоб вони злегка розм`якшилися, на 5-10 хвилин. Потім викладіть їх на розігріту сковороду, і тут же чайною ложкою вкладіть всередину кожної бублики фарш з гіркою, щільно заповнюючи дірки. зверху можна посипати кожну бублик тертим на дрібній тертці сиром.
Обсмажте на повільному вогні до утворення рум`яної скоринки.
Смачного!