Як приготувати сирні пончики
Відео - Як приготувати сирні пончики
Дієтологи радять відмовитися від солодкої, борошняний і смаженої їжі. Але правила існують для того, щоб їх іноді порушувати. Побалуйте себе смачними ніжними сирними пончиками домашнього приготування.
Вам знадобиться
- - 500 г сиру;
- - 2 - 3 склянки борошна;
- - 500 мл молока;
- - 15 р свіжих дріжджів або 5 м сухих дріжджів;
- - 2 - 3 яйця;
- - 50 - 70 г товчених горіхів;
- - 1 ст. ложка вершкового масла;
- - 2 ст. ложки цукру;
- - 1 ч. Ложка ваніліну;
- - 0,5 ч. Ложки питної соди;
- - 0,5 ч. Ложки солі;
- - 2 склянки соняшникової олії (для смаження);
- - 1 склянка цукрової пудри;
- - 250 г сметани.
Відео - Сирні пончики
Інструкція
1
Просійте борошно в глибоку миску. Якщо для приготування тіста використовуються живі дріжджі, то їх необхідно залишити в теплому місці приблизно на годину, щоб вони придбали кімнатну температуру. Вмішайте в борошно дріжджі і трохи підтале вершкове масло. Замішуйте тісто руками до тих пір, поки не утвориться масляна крихта без великих грудочок.
2
Підігрійте молоко до кімнатної температури. Залийте сир теплим молоком і розмішайте до тих пір, поки маса не стане однорідною. Вибирайте для пончиків дієтичний нежирний сир. Влийте сирну масу в борошно, розмішайте і залишіть на півгодини в теплому місці.
3
Відокремте жовтки від білків. У білки додайте трохи солі або лимонного соку і поставте в холодильник, для того щоб вони краще збивалися. У тісто додайте жовтки, цукор, товчені горіхи, сіль і ванілін. Ретельно вимішуйте тісто до появявленія повітряних бульбашок.
4
Збивайте білки міксером не менше 7 хвилин. Повинна вийти міцна густа піна. Додайте збиті білки в тісто і акуратно розмішайте. Тісто має місити досить легко.
5
Поставте тісто ще раз в тепле темне місце приблизно на півгодини. Готове тісто збільшується в розмірі не менше ніж в два рази. Тісто має вийти досить крутим, гладким, не повинно прилипати до рук. Воно дуже схоже на тісто для випічки хліба.
6
Присипте дошку або стіл борошном. Розкачайте тісто в пласт товщиною близько 1 - 2 см. Стаканом або спеціальної формочкою вирізуйте невеликі круглі коржі. поставте пончики в тепле місце ще на 30 хвилин.
7
Розігрівайте соняшникову олію в глибокій сковороді або каструльці близько 10 хвилин. Пончики обсмажуйте в гарячому маслі по 45 секунд з кожної сторони. Постійно підливайте масло в сковороду. Його має бути стільки, щоб пончики були повністю покриті маслом. готові сирні пончики перед подачею на стіл за бажанням посипте цукровою пудрою і полийте сметаною.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати сирні бриоши
- Як швидко зробити печиво
- Як приготувати дріжджове тісто на булочки
- Як приготувати тісто для ватрушок
- Як приготувати тісто для пончиків
- Як приготувати пончики dunkin donuts
- Як приготувати тісто без дріжджів
- Як приготувати пончики з сиру
- Як використовувати кисле молоко
- Як спекти ромову бабку
- Як швидко зробити дріжджове тісто
- Як приготувати лимонно-макові пончики з глазур`ю
- Як приготувати тісто для курника
- Як приготувати швидко тісто для піци
- Як приготувати міні-пончики до дня святого валентина
- Сирні кільця
- Пончики в глазурі
- Пончики з шоколадом
- Бананові пончики з волоськими горіхами
- Як приготувати смачні пончики
- Тісто для пирога