Як приготувати запіканки з сиром

Виберіть продукти для вашого шедевра. запіканка з сиром - універсальне блюдо. Вона хороша тим, що для її приготування можна використовувати найрізноманітніші інгредієнти. Чудово підійдуть будь-які види м`яса і фаршу, також можна використовувати куряче або рибне філе. Існують рецепти сирної запіканки з баклажанами, з грибами або з крупами. Найчастіше для запіканки використовують картопля, цибуля, сметану. Обов`язково потрібні тільки сир і яке-небудь масло для змащування форми. У будь-якому випадку вибір продуктів обмежений тільки вашою фантазією і вмістом вашого холодильника.

Для приготування страви вам потрібно підготувати форму для запікання. Це може бути сковорода, глибоке деко або спеціальна прямокутна форма, яку можна знайти в магазині. Переконавшись, що форма чиста і суха, злегка підігрійте її і ретельно намажте маслом.

Проведіть попередню обробку продуктів. Овочі і гриби необхідно почистити, ретельно промити і дрібно нарізати. М`ясо, курку і рибу відокремити від кісток промити і промокнути серветкою, прибираючи надлишки рідини, після чого натерти спеціями. Їх теж бажано порізати на невеликі шматочки. Іноді начинку попередньо відварюють або обсмажують до напівготовності, але можна використовувати і сирі продукти. Сир найкраще натерти на тертці, або подрібнити в блендері.

Наповніть вашу форму начинкою запіканки. Можна укладати інгредієнти шарами, або змішати все заздалегідь в окремому посуді. Заправте начинку соусом, що складається зі сметани зі спеціями, зеленню і, за бажанням, з додаванням молока або бульйону. Зверху начинку посипте шаром тертого сиру.

Поставте форму в духовку і запікайте при температурі 220 градусів. Час запікання залежить від того, які інгредієнти ви використовували: сирі продукти потрібно готувати довше, ніж попередньо оброблені. Коли сир запікся золотистою скоринкою, витягніть готову запіканку з духовки. Дайте їй трохи охолонути і можете подавати страву на стіл.