Як приготувати ачму

Відео - ачма рецепт. Приготування ачми - грузинська кухня

Ачма - це грузинський пиріг з сиром сулугуні. Він готуватися з великої кількості відвареного тесту. Ачма не повинна бути солодка, а сир повинен бути максимально солоним.
Вам знадобиться
  • Борошно - 1 кг;
  • яйце - 7 шт;
  • вода - 0.7 склянки;
  • масло вершкове - 200-300гр;
  • сулугуні (сир) - 500 гр;
  • молоко 0.7 склянки;
  • майонез - 3 ст. л.

Відео - ачма рецепт.Ачма з сиром рецепт

Інструкція
1
Готуємо тісто. Збийте 5 яєць до утворення піни.
2
Влийте воду, висипте борошно і сіль, замішати тісто. Тісто має вийти таке, щоб його можна було розкатати.
3
Розділіть тісто на 8 частин і залиште його на 10 хв.



4
Поставте кип`ятитися велику каструлю води.
5
Натріть сир на крупній тертці.
6
Розкачайте тісто якомога тонше і опустіть на одну хвилину в киплячу воду.
7
Вийміть тісто і помістіть його в ємність з крижаною водою. Вийде пласт.
8
Вийміть пласт з води і помістіть його в друшляк.
9
Акуратно помістіть пласт на попередньо змащену форму і натріть масла на нього.
10
Повторюйте все це ще три рази, посипаючи пласт вершковим маслом.
11
Потім покладіть половину сиру, а далі опеньків чергуйте пласти з натертим олією.
12
Викладіть залишився сир, накрийте останнім пластом, наріжте на шматочки і залийте омлетом з двох яєць, молоком і додайте майонез.
13
Поставте на попередньо розігріту духовку на 30 хв при температурі 180 С, потім збільшуйте температуру до 220 С до отримання скоринки.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати ачму