Як зробити джем з груші
Відео - Джем з груш з шоколадом. Пікантні груші. Джем з груш з волоськими горіхами і родзинками
Зміст
У грушах містяться від 6 до 10% цукрів (фруктоза, глюкоза, сахароза), азотисті, пектинові і дубильні речовини, органічні кислоти, фітонциди, невелика кількість вітамінів С, В1, А, а також мінерали та інші речовини. З груші можна приготувати смачний джем.
Вам знадобиться
- Джем грушевий:
- груші - 1 кг;
- цукор - 0,8-1 кг;
- яблучний сік - 1 стакан.
- Грушевий джем з апельсинами:
- груші - 1 кг;
- цукор - 1,5 кг;
- апельсин - 1 шт.
- Грушевий джем по-монастирськи:
- груші - 1,5 кг;
- цукор - 1,2 кг;
- лимон - 2 шт;
- апельсин - 2 шт.
- Грушевий джем з айвою і вином:
- груші - 1 кг;
- айва - 1кг;
- цукор - 700 г;
- мускатне вино - 300 мл;
- гвоздика - 3 шт .;
- мелена кориця - 1/2 ч.л .;
- лимонна кислота - 5 р
Відео - грушеве повидло. jam of pears
Інструкція
1
Для отримання джему хорошої якості беріть досить визріли, свіжі плоди і невелика кількість кислих, недозрілих. Таке поєднання, завдяки достатній кількості пектину, дозволить домогтися желеподібної консистенції вироби.
2
Груші очистіть і наріжте невеликими шматочками, видаляючи серцевину. Пересипьте цукровим піском їх часточки. Витримайте добу в холодному місці. Потім додайте до груш яблучний сік для желирования і до готовності варіть на повільному вогні. Гарячим розфасуйте джем по стерильним сухим банкам і закупорте.
3
Для приготовлення грушевого джему з апельсинами очистіть груші від шкірки, і, розрізавши їх на часточки, покладіть в каструлю з холодною водою. Варіть до тих пір, поки плоди не стануть м`якими.
4
Потім всипте в каструлю цукор, доведіть до кипіння і варіть ще півгодини. У гарячому стані протріть груші через сито, додайте сік і цедру апельсина. Розкладіть джем по банках і закупорьте.
5
Щоб приготувати джем по-монастирськи, очистіть груші будь-якого сорту від плодоніжок і серцевини. Візьміть по два лимона і апельсина, поріжте на часточки і видаліть насіння. Прокрутіть все через м`ясорубку в емальований таз. Засипте цукровим піском і залиште на 12 годин.
6
Додайте родзинки і мигдаль в шкаралупі. З моменту закипання варіть 40 хвилин, постійно помішуючи. Розлийте в стерильні банки.
7
Також можна приготувати грушевий джем з айвою і вином. Вимийте груші, розріжте кожен плід на чотири частини і видаліть серцевину. Потім наріжте невеликими скибочками. Айву також промийте і, попередньо звільнивши від шкірки і серцевини, наріжте невеликими шматочками.
8
Складіть все у каструлю, залийте мускатним вином, покладіть гвоздику і варіть до повного розм`якшення плодів. Додайте до фруктів цукор, лимонну кислоту і мелену корицю.
9
Варіть масу на слабкому вогні до загусання, безперервно помішуючи. Давши трохи охолонути, розлийте масу по стерильним банкам і закатати. Укутайте і 6 годин тримайте в теплому місці.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Готуємо фруктовий джем з горіхами
- Як зробити джем малиновий
- Як зробити компот з яблук або груш
- Як приготувати джем з яблук
- Як зробити джем з чорної смородини
- Желе з червоної смородини і джем з яблук і глоду
- Грушевий пиріг з ваніллю і апельсином
- Десерт з груш з морозивом
- Грушевий торт
- Грушевий пиріг-перевертиш
- Як зробити джем з полуниці
- Як готувати полуничний джем
- Як зробити джем вишневий
- Як зробити джем з агрусу
- Як варити калину
- Як зробити джем з брусниці
- Як варити варення з гарбуза
- Як зробити джем з айви
- Як варити джем
- Грейпфрутовий джем
- Як зробити варення з груш