Як зробити джем з груші

Відео - Джем з груш з шоколадом. Пікантні груші. Джем з груш з волоськими горіхами і родзинками

У грушах містяться від 6 до 10% цукрів (фруктоза, глюкоза, сахароза), азотисті, пектинові і дубильні речовини, органічні кислоти, фітонциди, невелика кількість вітамінів С, В1, А, а також мінерали та інші речовини. З груші можна приготувати смачний джем.
Вам знадобиться
  • Джем грушевий:
  • груші - 1 кг;
  • цукор - 0,8-1 кг;
  • яблучний сік - 1 стакан.
  • Грушевий джем з апельсинами:
  • груші - 1 кг;
  • цукор - 1,5 кг;
  • апельсин - 1 шт.
  • Грушевий джем по-монастирськи:
  • груші - 1,5 кг;
  • цукор - 1,2 кг;



  • лимон - 2 шт;
  • апельсин - 2 шт.
  • Грушевий джем з айвою і вином:
  • груші - 1 кг;
  • айва - 1кг;
  • цукор - 700 г;
  • мускатне вино - 300 мл;
  • гвоздика - 3 шт .;
  • мелена кориця - 1/2 ч.л .;
  • лимонна кислота - 5 р

Відео - грушеве повидло. jam of pears

Інструкція
1
Для отримання джему хорошої якості беріть досить визріли, свіжі плоди і невелика кількість кислих, недозрілих. Таке поєднання, завдяки достатній кількості пектину, дозволить домогтися желеподібної консистенції вироби.
2



Груші очистіть і наріжте невеликими шматочками, видаляючи серцевину. Пересипьте цукровим піском їх часточки. Витримайте добу в холодному місці. Потім додайте до груш яблучний сік для желирования і до готовності варіть на повільному вогні. Гарячим розфасуйте джем по стерильним сухим банкам і закупорте.
3
Для приготовлення грушевого джему з апельсинами очистіть груші від шкірки, і, розрізавши їх на часточки, покладіть в каструлю з холодною водою. Варіть до тих пір, поки плоди не стануть м`якими.
4
Потім всипте в каструлю цукор, доведіть до кипіння і варіть ще півгодини. У гарячому стані протріть груші через сито, додайте сік і цедру апельсина. Розкладіть джем по банках і закупорьте.
5
Щоб приготувати джем по-монастирськи, очистіть груші будь-якого сорту від плодоніжок і серцевини. Візьміть по два лимона і апельсина, поріжте на часточки і видаліть насіння. Прокрутіть все через м`ясорубку в емальований таз. Засипте цукровим піском і залиште на 12 годин.
6
Додайте родзинки і мигдаль в шкаралупі. З моменту закипання варіть 40 хвилин, постійно помішуючи. Розлийте в стерильні банки.
7
Також можна приготувати грушевий джем з айвою і вином. Вимийте груші, розріжте кожен плід на чотири частини і видаліть серцевину. Потім наріжте невеликими скибочками. Айву також промийте і, попередньо звільнивши від шкірки і серцевини, наріжте невеликими шматочками.
8
Складіть все у каструлю, залийте мускатним вином, покладіть гвоздику і варіть до повного розм`якшення плодів. Додайте до фруктів цукор, лимонну кислоту і мелену корицю.
9
Варіть масу на слабкому вогні до загусання, безперервно помішуючи. Давши трохи охолонути, розлийте масу по стерильним банкам і закатати. Укутайте і 6 годин тримайте в теплому місці.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як зробити джем з груші