ßê çðîáèòè äæåì ç àéâè
³äåî - Àéâîâå âàðåííÿ: êðàùèé ðåöåïò!
Àéâà ÷àñòî âèêîðèñòîâóºòüñÿ â êóë³íàð³¿. ¯¿ äîäàþòü â ïèðîãè, äî ì`ÿñà, âàðÿòü êîìïîòè, âàðåííÿ. Îñîáëèâî ñìà÷íèì âèõîäèòü äæåì, òîìó ùî àéâà áàãàòà íà ïåêòèíîâ³ ðå÷îâèíè ³ óòâîðþº ïðè âàð³íí³ æåëåïîä³áíó ìàñó.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- Ðåöåïò 1:
- 1,3 êã àéâè;
- 1 êã öóêðó;
- 1 ë âîäè;
- ëèìîííà êèñëîòà.
- Ðåöåïò 2:
- 1 êã àéâè;
- 800 ã öóêðó;
- âîäà.
- Ðåöåïò 3:
- 2 ñò. øìàòî÷ê³â àéâè;
- 1 ñò. î÷èùåíîãî ³ ïîð³çàíîãî ³ìáèðó;
- 2 ñò. âîäè;
- 2 ñò. öóêðó.
³äåî - ÄÆÅÌ ç àéâè
²íñòðóêö³ÿ
1
ðåöåïò 1
Äëÿ äæåìó âèáåð³òü ñòèãë³ ïëîäè ç ñîêîâèòîþ ì`ÿêîòòþ. Çàìî÷³òü ¿õ ó õîëîäí³é âîä³ íà ê³ëüêà õâèëèí, ïîò³ì âèìèéòå, îáñóøèòè ñåðâåòêîþ ³ çí³ì³òü íîæåì øê³ðêó. Ðîçð³æòå àéâó íà äîëüêè ³ çàëèéòå ñëàáêèì ðîç÷èíîì ëèìîííî¿ êèñëîòè. Öå íåîáõ³äíî äëÿ òîãî, ùîá ïëîäè íå ïîòåìí³ëè.
Äëÿ äæåìó âèáåð³òü ñòèãë³ ïëîäè ç ñîêîâèòîþ ì`ÿêîòòþ. Çàìî÷³òü ¿õ ó õîëîäí³é âîä³ íà ê³ëüêà õâèëèí, ïîò³ì âèìèéòå, îáñóøèòè ñåðâåòêîþ ³ çí³ì³òü íîæåì øê³ðêó. Ðîçð³æòå àéâó íà äîëüêè ³ çàëèéòå ñëàáêèì ðîç÷èíîì ëèìîííî¿ êèñëîòè. Öå íåîáõ³äíî äëÿ òîãî, ùîá ïëîäè íå ïîòåìí³ëè.
2
Ïðèãîòóéòå ñèðîï äëÿ âàð³ííÿ äæåìó. Äëÿ öüîãî çàëèéòå öóêîð âîäîþ ³ íàãð³âàéòå äî ïîâíîãî ðîç÷èíåííÿ. Êîëè ñèðîï çàêèïèòü, âëèéòå éîãî â òàç ç àéâîþ. Äàéòå ïîñòîÿòè ê³ëüêà ãîäèí äëÿ ïðîñî÷óâàííÿ ïëîä³â. Ïîò³ì ïîñòàâòå íà âîãîíü ³ âàð³òü, ïîêè øìàòî÷êè àéâè íå ñòàíóòü ïðîçîðèìè, à ñàì ñèðîï çàãóñíå äî æåëåîáðàçíîãî ñòàíó. ϳñëÿ ãîòîâíîñò³ ïåðåêëàä³òü äæåì â ãàðÿ÷³ ñòåðèëüí³ áàíêè ³ çàêàòàòè.
3
ðåöåïò 2
Çàìî÷³òü àéâó â õîëîäí³é âîä³, ïîò³ì âèòð³òü ¿¿ ³ ïî÷èñò³òü. Íàòð³òü íà êðóïí³é òåðòö³ àáî íàð³æòå íåâåëèêèìè øìàòêàìè. Çàëèéòå íåâåëèêîþ ê³ëüê³ñòþ âîäè ³ ïîñòàâòå âàðèòèñÿ. Êîëè ïëîäè ñòàíóòü ì`ÿêèìè, äîäàéòå öóêîð (÷àñòèíàìè), ïðîäîâæóéòå âàðèòè äî ãîòîâíîñò³. Âèçíà÷òå ê³íåöü âàð³ííÿ ìåòîäîì êðàïë³, ÿêùî âîíà ãóñòà, òî ðîçêëàä³òü äæåì ïî ñòåðèëüíèì áàíêàì ³ çàêàòàòè. Ïåðåâåðí³òü áàíêè êðèøêàìè âíèç ³ óêóòàéòå.
Çàìî÷³òü àéâó â õîëîäí³é âîä³, ïîò³ì âèòð³òü ¿¿ ³ ïî÷èñò³òü. Íàòð³òü íà êðóïí³é òåðòö³ àáî íàð³æòå íåâåëèêèìè øìàòêàìè. Çàëèéòå íåâåëèêîþ ê³ëüê³ñòþ âîäè ³ ïîñòàâòå âàðèòèñÿ. Êîëè ïëîäè ñòàíóòü ì`ÿêèìè, äîäàéòå öóêîð (÷àñòèíàìè), ïðîäîâæóéòå âàðèòè äî ãîòîâíîñò³. Âèçíà÷òå ê³íåöü âàð³ííÿ ìåòîäîì êðàïë³, ÿêùî âîíà ãóñòà, òî ðîçêëàä³òü äæåì ïî ñòåðèëüíèì áàíêàì ³ çàêàòàòè. Ïåðåâåðí³òü áàíêè êðèøêàìè âíèç ³ óêóòàéòå.
4
ðåöåïò 3
Î÷èùåíó ³ ïîð³çàíó êóáèêàìè àéâó çàëèéòå öóêðîâèì ñèðîïîì ³ âàð³òü äî ðîçì`ÿêøåííÿ. Ïîò³ì ïðîòð³òü ¿¿ ÷åðåç ñèòî, äîäàéòå äð³áíî ïîð³çàíèé ³ìáèð ³ âàð³òü, ïîêè ìàñà íå ïðèäáຠæåëåïîä³áíó êîíñèñòåíö³þ. Ïåðåêëàä³òü äæåì â ãàðÿ÷³ ñòåðèëüí³ áàíêè ³ çàêðèéòå ïðîêèï`ÿ÷åíèìè êðèøêàìè.
Î÷èùåíó ³ ïîð³çàíó êóáèêàìè àéâó çàëèéòå öóêðîâèì ñèðîïîì ³ âàð³òü äî ðîçì`ÿêøåííÿ. Ïîò³ì ïðîòð³òü ¿¿ ÷åðåç ñèòî, äîäàéòå äð³áíî ïîð³çàíèé ³ìáèð ³ âàð³òü, ïîêè ìàñà íå ïðèäáຠæåëåïîä³áíó êîíñèñòåíö³þ. Ïåðåêëàä³òü äæåì â ãàðÿ÷³ ñòåðèëüí³ áàíêè ³ çàêðèéòå ïðîêèï`ÿ÷åíèìè êðèøêàìè.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê çðîáèòè äæåì ç ÷îðíî¿ ñìîðîäèíè
- Æåëå ç ÷åðâîíî¿ ñìîðîäèíè ³ äæåì ç ÿáëóê ³ ãëîäó
- ßê ãîòóâàòè ïîëóíè÷íèé äæåì
- ßê çðîáèòè äæåì âèøíåâèé
- ßê çàïåêòè àéâó â äóõîâö³
- ßê çàãîòîâèòè ñóíèöþ íà çèìó
- ßê çðîáèòè äæåì ç àãðóñó
- ßê çðîáèòè äæåì ç ãðóø³
- ßê âàðèòè êàëèíó
- ßê âàðèòè âàðåííÿ ç âèøí³ áåç ê³ñòî÷îê
- ßê çðîáèòè äæåì ç áðóñíèö³
- ßê çðîáèòè äæåì ç äèí³
- ßê âàðèòè âàðåííÿ ç ãàðáóçà
- ßê çâàðèòè âàðåííÿ ç òåðíó
- ßê çàï³êàòè àéâó
- ßê ïðèãîòóâàòè ç àéâè âàðåííÿ
- ßê âàðèòè âàðåííÿ ç ðåâåíþ
- ßê âàðèòè äæåì
- ßê çâàðèòè êîìïîò ç àéâè
- ßê çâàðèòè ñìà÷íå âàðåííÿ ç àéâè
- ßê ïðèãîòóâàòè âàðåííÿ ç îáë³ïèõè