Як готувати полуничний джем
Відео - Полуничний конфітюр
джемом прийнято вважати желеподібну масу, яка містить варені в сиропі цільні ягоди або їх шматочки. Основний елемент джему - пектин, здатний забезпечити желеподібну консистенцію. Полуниця через невеликої кількості пектину дуже погано піддається желирования, але, тим не менш, є спосіб приготування полуничного джему, завдяки якому можна насолодитися цим чудовим ласощами.
Вам знадобиться
- Полуниця - 1 кілограм;
- цукровий пісок - 700 грам;
- чорний перець - 2 столові ложки.
Відео - Повидло з полуниці
Інструкція
1
Полуницю ретельно вимийте, очистіть від листочків, поріжте на невеликі шматочки або пропустіть через м`ясорубку, помістіть в чашку, в якій потім будете варити джем. Засипте ягоди цукровим піском і залиште на 3-4 години, щоб полуниця пустила сік.
2
Коли полуниця дасть сік, поставте її на маленький вогонь. Варіть, періодично акуратно помішуючи дерев`яною лопаткою, і знімаючи утворюється пінку. Через годину додайте перець і продовжуйте варити джем до бажаної консистенції.
3
Для отримання полуничного джему більш густої консистенції додайте в нього під час варіння пектинові основу. У домашніх умовах приготувати її дуже просто. Необхідно 750 грам агрусу зварити в 1 літрі води і процідити. Цей сироп додавати в полуничний джем по 200 мілілітрів на 2 кілограми ягод.Пектін можна купити і в магазині в пакетиках, на яких детально описана інструкція із застосування.
4
Зніміть джем з вогню і розкладіть в банки і щільно закрийте. Ємність для тривалого зберігання джему повинна бути стерильною. Для цього простерилизуйте банки: ретельно промийте, обдайте окропом, просушіть і при необхідності прокалите в гарячій духовці.
5
Якщо ви не збираєтеся зберігати джем довго, то можна його розкласти в чисті банки і поставити в холодильник.
6
Виходить яскравий, густий, соковитий і шалено смачний джем!
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як готувати джем з чорної смородини
- Готуємо фруктовий джем з горіхами
- Як зробити джем малиновий
- Як приготувати джем з яблук
- Як зробити джем з чорної смородини
- Як варити джем з чорної смородини
- Як зробити джем з полуниці
- Як приготувати ніжний полуничний десерт
- Як зробити джем вишневий
- Як заготовити суницю на зиму
- Як зробити джем з агрусу
- Як зробити джем з груші
- Як варити калину
- Як зробити джем з журавлини
- Як зробити джем з брусниці
- Як зробити джем з дині
- Як варити варення з гарбуза
- Як зробити джем з айви
- Як варити джем
- Томатний джем, або чудовий соус до м`яса або птиці
- Як зробити джем яблучний