Каре з овочами
Відео - Каре ягня з овочами
Цей варіант приготування каре - швидкий, але при цьому не менш смачний.
Вам знадобиться
- -каре ягняти на двох кісточках - 180 г
- -горілка - 3 столові ложки
- -вершкове масло - 4 ч.л.
- -оливкова олія - 2 ч.л.
- -м`який сир - 50 г
- -кабачок - 1 шт середніх розмірів
- -баклажан - 1 шт
- -помідор - 1 шт
- -цибуля ріпчаста - 1 шт
- -розмарин
- -зелень петрушки, кропу і цибулі для посипання
- -приправи
Інструкція
1
Підготувати м`ясо: почистити від плівок і сухожиль, розрізати на 2 частини. Замаринувати: змішати горілку і оливкове масло, сіль і приправи, розмарин. Залишити м`ясо на півгодини. Головне в приготуванні ягнятини або баранини - маринування. Воно так діє на м`ясо, що каре після обсмажування залишається дивно соковитим і ароматним.
2
Приготувати гарнір. Для цього на сковороді розтопити вершкове масло і обсмажити полукружья кабачка і баклажана до м`якості. Помідор надрізати хрестоподібно з боку протилежної плодоніжки, скропити оливковою олією і запекти в духовці протягом 20 хвилин. Підготовлене м`ясо очистити від маринаду і обсмажити на вершковому маслі з двох сторін до готовності (приблизно по 10 хвилин з кожного боку).
3
Приготувати соус. Маринад слід процідити. Додати дрібно нарізану половину помідора і цибулю. Залишити помаринувати протягом 10 хвилин. Додати води, недовго покіпятіть, щоб овочі не втратили своєї форми, а алкоголь встиг випаруватися.
На тарілку викласти шарами кабачки і баклажани, полити томатним соусом і посипати шматочками м`якого сиру. Поруч помістити запечений помідор. Покласти підсмажене каре і прикрасити зеленню.
На тарілку викласти шарами кабачки і баклажани, полити томатним соусом і посипати шматочками м`якого сиру. Поруч помістити запечений помідор. Покласти підсмажене каре і прикрасити зеленню.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як стригти каре на подовження
- Каре ягня з благородним сиром
- Каре ягня з соусом з глінтвейну
- Як приготувати пангасіуса з овочами?
- Як приготувати кабачки, фаршировані овочами
- Лисички з овочами і соусом песто
- Овочеве рагу із смаженою коропом
- Норвезька сьомга-гриль з картоплею і маслом з черемші
- Як приготувати свиняче каре з яблуками і травами
- Як приготувати молочного ягняти в духовці з картоплею
- Куряча грудка з болгарським перцем і грибним соусом
- Курча в сметанному соусі
- Як приготувати ягняти з айвою в соусі
- Як приготувати філе щуки
- Як приготувати кабачки швидко і смачно
- Як приготувати баклажани з помідорами на грилі
- Як гасити картоплю
- «Рататуй» з кабачками і картоплею
- Запіканка з м`яса кролика
- Як смачно посмажити яєчню
- Кому піде стрижка боб каре