Каре з овочами

Відео - Каре ягня з овочами

Цей варіант приготування каре - швидкий, але при цьому не менш смачний.
Вам знадобиться
  • -каре ягняти на двох кісточках - 180 г
  • -горілка - 3 столові ложки
  • -вершкове масло - 4 ч.л.
  • -оливкова олія - 2 ч.л.
  • -м`який сир - 50 г
  • -кабачок - 1 шт середніх розмірів
  • -баклажан - 1 шт
  • -помідор - 1 шт
  • -цибуля ріпчаста - 1 шт
  • -розмарин
  • -зелень петрушки, кропу і цибулі для посипання
  • -приправи



Інструкція
1
Підготувати м`ясо: почистити від плівок і сухожиль, розрізати на 2 частини. Замаринувати: змішати горілку і оливкове масло, сіль і приправи, розмарин. Залишити м`ясо на півгодини. Головне в приготуванні ягнятини або баранини - маринування. Воно так діє на м`ясо, що каре після обсмажування залишається дивно соковитим і ароматним.
2
Приготувати гарнір. Для цього на сковороді розтопити вершкове масло і обсмажити полукружья кабачка і баклажана до м`якості. Помідор надрізати хрестоподібно з боку протилежної плодоніжки, скропити оливковою олією і запекти в духовці протягом 20 хвилин. Підготовлене м`ясо очистити від маринаду і обсмажити на вершковому маслі з двох сторін до готовності (приблизно по 10 хвилин з кожного боку).
3
Приготувати соус. Маринад слід процідити. Додати дрібно нарізану половину помідора і цибулю. Залишити помаринувати протягом 10 хвилин. Додати води, недовго покіпятіть, щоб овочі не втратили своєї форми, а алкоголь встиг випаруватися.
На тарілку викласти шарами кабачки і баклажани, полити томатним соусом і посипати шматочками м`якого сиру. Поруч помістити запечений помідор. Покласти підсмажене каре і прикрасити зеленню.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Каре з овочами